什么樣的熟茶稱得上是好熟茶什么樣的熟茶稱得上是好熟茶？
可以從以下五個方面去進(jìn)行辨別 ， 這也是一款好熟茶的五個特征 。
第一、外觀特征
一款好熟茶 ， 外觀上 ， 金毫顯露 ， 且老嫩拼配得當(dāng)；條索清晰勻整、松緊適度、重實；色澤褐紅、棕褐、油潤 。
劣質(zhì)熟茶 ， 往往色澤發(fā)黑、枯暗；嚴(yán)重者甚至有霉花、霉點 。
第二、湯色特征
好的熟茶 ， 沖泡出來的茶湯紅濃明亮 ， 有的深紅；但不管顏色深淺 ， 都會呈現(xiàn)出明亮、透亮的特點 。
劣質(zhì)熟茶的湯色 ， 黃色、橙黃色或深暗色 ， 且茶湯往往渾濁不清 。這類劣質(zhì)熟茶往往是發(fā)酵失敗的結(jié)果 ， 發(fā)酵不足或發(fā)酵過度都會造成熟茶品質(zhì)低劣 。
第三、香氣特征
從茶性變化來看 ， 熟茶本質(zhì)上是通過人工渥堆發(fā)酵的工藝縮短陳化時間 ， 達(dá)到甘滑醇厚的風(fēng)味特征 ， 所以陳香是熟茶的一種基礎(chǔ)香氣 。除此之外 ， 渥堆味在剛出堆的新熟茶中也不可避免 。
一款好的熟茶 ， 經(jīng)過存放轉(zhuǎn)化 ， 渥堆味就會漸漸消散 ， 直到最終消失 ， 這個時間在三年左右 。
再繼續(xù)存放轉(zhuǎn)化 ， 優(yōu)質(zhì)熟茶又會呈現(xiàn)出樟香、藥香、棗香等等令人愉悅的香氣 。所以大家選購時 ， 建議選購已經(jīng)出堆兩年以上的熟茶；并且可以邊喝邊存 ， 感受熟茶在不同時期香氣的變化 ， 這是一件非常有意思的事情 。
第四、滋味口感特征
優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶 ， 滋味濃醇、甘滑、潤厚；劣質(zhì)熟茶的茶湯 ， 則往往寡淡、燥澀 ， 甚至有“麻”的感覺 ， 令人感到不適 。
第五、葉底特征
【古樹熟茶是什么茶 熟茶】好的熟茶 ， 葉底潔凈無雜物 ， 色澤呈現(xiàn)出褐色或褐紅色；劣質(zhì)熟茶的葉底 ， 破碎、暗黑、且細(xì)看之下常常會發(fā)現(xiàn)不潔雜物 。
推薦閱讀
- 奇特的風(fēng)俗習(xí)慣！云南十八怪是什么
- 北大校慶日是什么時候：五月四日
- 跑酷是什么運動？無道具的極限運動
- 千門萬戶曈曈日總把新桃換舊符的桃符是什么的原始形式？
- 歷史上的鰲拜到底是什么樣的
- 東道主的東道指的是什么
- 天安門在清朝是什么
- 忘憂草是什么
- 幽禽指的是什么鳥
- 壁掛爐無法啟動到底是什么原因?