3、然后用開水把四季豆、胡蘿卜、玉米粒，青豆焯一下，用涼沖洗干凈瀝水備用 。
4、之后起油鍋先放入臘腸爆香 。
5、再把火腿粒、蔥一起翻炒 。
6、再入玉米粒，青豆、翻炒均勻 。
7、最后加適量食鹽、生抽翻炒均勻調(diào)味即可
快速泡發(fā)干玉米粒的小竅門干的老玉米怎么煮軟快速泡發(fā)可以使用熱水浸泡，或者煮一下 。時間充足的情況下，建議先干玉米粒洗干凈，然后準備一盆水，將其放在里面提前侵泡6-8小時左右發(fā)軟 。建議使用冷水泡，這樣既可以將干玉米粒泡好，又可以保留住干玉米粒的營養(yǎng)價值 。
玉米土豆泥做法：甜玉米、土豆洗凈，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一點，容易煮熟 。將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中，加適量水，煮熟 。煮熟后，瀝去多余水分，用攪拌機將玉米和土豆打成泥即可 。為了更容易攪拌，如果需要的話，可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌 。
爆米花做法：小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風(fēng)吹快速吹干 。先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放干玉米粒，蓋上鍋蓋 。開中小火加熱，不一會兒便會聽到鍋里發(fā)出\”嘭嘭\”的爆裂聲 。中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻 。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關(guān)火 。打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可 。
椒鹽玉米粒做法：玉米?？馗伤?，放入碗中 。加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感 。充分攪勻 。鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散 。炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽，拌勻即可 。
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