1、雞蛋100克，金針菇100克，蓮藕100克，紫甘藍(lán)50克，苦菊20克，小番茄50克，沙拉汁20克，清水適量 。
2、首先我們把金針菇用清水清洗干凈，然后把金針菇撕成小條的形狀，接下來我們準(zhǔn)備一個鍋中放入冷水，等到水燒開之后，我們把金針菇放入鍋中焊燙一下，等到金針菇燙熟了之后，我們便可以把金針菇撈出來瀝干水分，放入盤中備用 。
3、接下來我們再把蓮藕用清水清洗干凈去皮，然后把蓮藕切成藕片，切成片之后，再把蓮藕放入鍋中，焊燙一下，等到蓮藕燙熟了之后，我們再把蓮藕撈出來瀝干水分，放入盤中備用 。
4、我們再把小番茄用清水清洗干凈，把番茄蒂去掉，然后把番茄從中間切成兩半，放入盤中備用，接下來我們把紫甘藍(lán)清洗干凈，切成細(xì)絲，然后放入盤中備用，接下來我們把雞蛋準(zhǔn)備好，要提前煮好，然后把提前煮好的雞蛋的殼剝掉，然后用切蛋器把雞蛋切成薄片，如果沒有切蛋器的話可以選擇用刀切，不過切的時候一定要輕輕的切 。
【雞蛋輕食減肥方法】5、等到所有的食材準(zhǔn)備好之后，我們準(zhǔn)備一個比較漂亮的大盤子，我們把所有的食材擺在盤子中，根據(jù)自己的喜好擺放位置，擺好之后，我們就可以往上面淋上少許的沙拉汁，你還可以根據(jù)自己的喜好淋上各種各樣的汁，比如芝士汁，番茄汁都可以，攪拌均勻之后就可以開吃了 。
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