6、菠菜解毒防春燥
春天里吃食的菜蔬還有菠菜 ， 菠菜一年四季都有 ， 但以春季為佳 ， “春菠”根紅葉綠 ， 鮮嫩異常 ， 最為可口 。春季上市的菠菜 ， 對解毒、防春燥頗有益處 。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼 ， 能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥 。因菠菜含草酸較多 ， 有礙鈣和鐵的吸收 ， 吃菠菜時宜先用沸水燙軟 ， 撈出再炒 。
7、蔥蒜殺菌助春陽
生姜、蔥、蒜不僅僅是烹飪時的調(diào)味品 ， 它們還具有藥用價值 。常吃可以提高食欲、提高春日陽氣 ， 還具有殺菌防病的效果 。春天的蔥和蒜都是新出的 ， 因此在一年中的營養(yǎng)最為豐富 。春天是傳染病多發(fā)季節(jié) ， 適當(dāng)吃一些可以預(yù)防呼吸道疾病 。
哪些食物最適合春天
一、最適合的補品：大棗蜂蜜最養(yǎng)肝
春天是肝氣最足、肝火最旺的時候 ， 所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物 ， 應(yīng)添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實 ， 可以每天做一點粥來食用 ， 不僅可以幫助護肝健脾胃 ， 還可以幫助滋補、增加氣血、預(yù)防春困 。
二、最適合的口味：省酸增甘
初春陽氣初發(fā) ， 辛甘之品可助春陽 。所以在春季應(yīng)該增甘減酸 。因為 ， 酸性食物入肝 ， 甜性食物入脾 。多食酸可引起胃酸分泌障礙 ， 影響消化吸收 ， 應(yīng)少食酸澀、減少脾胃功能的負擔(dān) 。
為了預(yù)防肝旺傷脾 ， 適合選擇辛甘的食物：蔥、生姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等谷物果 。陰虛內(nèi)熱之人 ， 可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等 ， 以消火 。
三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜
由于春天經(jīng)常容易困倦 ， 所以這個時候一定要減少脂肪的攝入 ， 可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的食物 ， 如蛋類、牛奶、魚類、豆制品 ， 雞鴨肉等 ， 以增強免疫力;多增加綠葉蔬菜 ， 以補充礦物質(zhì)和維生素及各種抗氧化物質(zhì) ， 蔬菜中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)也可預(yù)防春困 ， 及有效地幫助我們達到瘦身的目的 。
在蔬菜的選擇上 ， 以深綠色蔬菜為住 ， 葉菜為佳 ， 其營養(yǎng)價值較高 ， 同時熱量極低 。由于經(jīng)過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養(yǎng)物質(zhì)積累豐富 ， 超過其他季節(jié)的蔬菜 ， 外加上冬季氣溫低、無蟲害、農(nóng)藥干擾少 ， 食用起來安全性好、對人體健康尤為有益 。
春天吃什么水果好
1、草莓
草莓是春季最受歡迎的水果 ， 其中含有人體所必須的維生素B1、B2、礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等 ， 還富含維生素C 。草莓同時具有很高的食療價值 ， 可分解食物脂肪 ， 有利消化 。但是 ， 吃草莓時要注意清洗 ， 先摘掉葉子 ， 在流水下沖洗 ， 隨后用鹽水浸泡5～10分鐘 ， 最后再用涼開水浸泡1～2分鐘 。
2、香蕉
吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒 ， 保持平和、快樂的心情 。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5─羥色胺物質(zhì)的含量 。研究發(fā)現(xiàn) ， 抑郁癥患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少 。
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