黍米的作用是什么黍米milled glutinous broomcorn millet亦稱“大黃米”、“軟黃米” 。由黍加工成的黍米 。【黍米的功效介紹】：黍米(《別錄》)【來(lái)源】為禾本科植物黍的種子 。【植物形態(tài)】黍(《詩(shī)經(jīng)》) 一年生草本 。稈直立，單生或少數(shù)叢生，高60～120厘米，有節(jié)，節(jié)上密生髭毛 。葉鞘松弛，被疣毛；葉舌長(zhǎng)約1毫米，具長(zhǎng)約2毫米的纖毛；葉片線狀披針形，長(zhǎng)10～30厘米，寬1.5厘米，具柔毛或無(wú)毛，邊緣常粗糙 。圓錐花序，開展或較緊密，成熟則下垂，長(zhǎng)約30厘米，分枝具角棱，邊緣具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝與小穗；小穗卵狀橢圓形，長(zhǎng)約4～5毫米；穎紙質(zhì) 。無(wú)毛，第一穎長(zhǎng)為小穗的1/2～2/3，先端尖或錐尖，具5～7脈，第二穎與小穗等長(zhǎng)，大多為11脈；第一外稃形似第二穎；內(nèi)稃薄膜質(zhì)，較短小，長(zhǎng)1.5～2毫米，先端常微凹 。穎果圓形或橢圓形，平滑而有光澤，長(zhǎng)約3毫米，乳白、淡黃或紅色 。種子白色、黃色或褐色，性粘或不粘 。我國(guó)華北、西北多有栽培 。一般分兩種類型，以稈上有毛，偏穗，種子粘者為黍；稈上無(wú)毛，散穗，種子不粘者為稷 。本植物的根(黍根)、莖(黍莖)，以及稷的種子(稷米)，稷的莖(糜穰)亦供藥用，各詳專條 。【采集】夏，秋采收 。【中藥化學(xué)成分】去殼黍米含灰分（ash）2.86%，精纖維（crudefiber）0.25%，粗蛋白（crude protein）15.86%，淀粉（starch）59.65%，含油5.07%，其中飽和脂肪酸生為棕櫚酸（palmiticacid），二十四烷酸（carnaubic acid），十七烷酸（daturic acid），不飽和脂肪酸主要有油酸（oleic acid）亞油酸（linoleic acid），異亞油酸（isolinoleic aced）等 。蛋白質(zhì)（protein）主要有：白蛋白（albumin），球蛋白（globulin），谷蛋白（glutelin），醇溶谷蛋白（prolamine）等種類 。黍米又含黍素（miliacin），鞣質(zhì)（tannin）及肌醇六磷酸（phytate）等 。【性味】甘，平 。①《吳普本草》：甘，無(wú)毒 。②《別錄》：甘，溫，無(wú)毒 。③《飲膳正要》：甘，平，無(wú)毒 。④《綱目》：丹黍米：甘，微寒，無(wú)毒 ?！練w經(jīng)】《本草撮要》：入手足陽(yáng)明、太陰經(jīng) ?！竟τ弥髦?黍米的功效】益氣補(bǔ)中 。治瀉痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡，燙傷 。①《吳普本草》：益氣補(bǔ)中 。②《別錄》：丹黍米，主咳逆，霍亂，止泄，除熱，止煩渴 。③孟詵：患鱉瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升 ?！居梅ㄅc用量】?jī)?nèi)服：煎湯、煮粥或淘取泔汁 。外用：研末調(diào)敷 ?！具x方】①治小兒鵝口，不能飲乳：黍米汁涂之 。(《千金方》) ②治湯火所灼未成瘡者：黍米、女曲等分 。各熬令黑如炭，搗末，以雞子白和涂之 。(《肘后方》)
粟米與黍米的區(qū)別是什么1、來(lái)源上
粟米來(lái)源于禾本科植物粟是這種植物的果實(shí)，它是中國(guó)傳統(tǒng)作物之一，而黍米則來(lái)源于禾本科植物黍，是這種植物的成熟種子 。
2、功效上
粟米能補(bǔ)脾健胃，也能補(bǔ)益氣血，而黍米則一種能緩解體虛增強(qiáng)體質(zhì)的健康食材 。
3、使用方法上
粟米適合用來(lái)煮粥，黍米則適合磨成粉以后再供人類食用 。
【黍米的主要價(jià)值有哪些 黍米的藥用價(jià)值】
粟米的保存方法
1、通常將粟米放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方 。儲(chǔ)藏前水分過(guò)大時(shí)，不能曝曬，可陰干 。
2、儲(chǔ)藏前應(yīng)去除糠雜 。
3、藏后若發(fā)現(xiàn)吸濕脫糠、發(fā)熱時(shí)，要及時(shí)出風(fēng)過(guò)篩，除糠降溫，以防霉變 。
4、粟米易遭蛾類幼蟲等危害，發(fā)現(xiàn)后可將上部生蟲部分排出單獨(dú)處理 。在容器內(nèi)放1袋新花椒即可防蟲 。
以上內(nèi)容參考 –粟米、–黍米
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