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砧板的材質(zhì)和種類很多，有木質(zhì)的、竹制的，也有塑料的，那么塑料砧板對(duì)人體有害嗎？

塑料砧板對(duì)人體有害嗎 1 一般正規(guī)的塑料砧板是沒(méi)有害的。
正規(guī)的塑料砧板應(yīng)該進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食品級(jí)PP原料，原理上來(lái)說(shuō)這是安全無(wú)毒的，但是有的商家為了追求片面的，塑料砧板的硬度，常常過(guò)量添加填充料，甚至有的無(wú)良商家為了降低生產(chǎn)成本會(huì)在材料中摻入舊原料，這樣就有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)的析出。
所以消費(fèi)者在購(gòu)買塑料砧板的時(shí)候最好選擇顏色半透明顏色分布均勻、沒(méi)有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料砧板。另外，在切割熟食的時(shí)候應(yīng)該盡量不使用塑料砧板。

塑料砧板正確選購(gòu)方法 2 專家分析，塑料砧板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料時(shí)均有嚴(yán)格的安全指標(biāo)規(guī)定和要求。問(wèn)題出在一些生產(chǎn)廠商為增加塑料砧板的硬度，也就是平常家庭主婦們常說(shuō)的“耐用”、“耐斬” ，常常過(guò)量添加碳酸鈣、滑石粉等作填充料，甚至摻入回收舊原料以降低生產(chǎn)成本，則有可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)析出。
塑料砧板只要嚴(yán)格把牢用料關(guān)、投料關(guān) ，就不會(huì)“有毒有害” 。
1.消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)也可掌握一些訣竅，如看顏色是否均勻；
2.聞氣味是否刺鼻或異常；
3.摸產(chǎn)品后看是否有粉末沾手（超標(biāo)添加滑石粉和碳酸鈣就會(huì)出現(xiàn)粉末）。
此外，在使用時(shí)也應(yīng)盡量不切斬過(guò)燙過(guò)熱的食品，因?yàn)楦邷匾矔?huì)加速有害物質(zhì)的產(chǎn)生或分解。

塑料砧板的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn) 3 塑料砧板的優(yōu)點(diǎn) 1、強(qiáng)度大、結(jié)實(shí)耐用：如剁排骨用的“菜墩子” ，家庭使用30-60mm厚度的就比較合適，以每周吃排骨兩次計(jì) ，這樣一塊砧板可以使用15年以上。使用時(shí) ，掉屑的情況也比較少。
2、更加環(huán)保：相對(duì)于竹、木等天然材質(zhì) ，塑料砧板更加環(huán)保。以木質(zhì)剁排骨用的菜墩（直徑約為450mm左右）為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹。大樹對(duì)于地球的貢獻(xiàn)不言而喻，用來(lái)做菜墩的確是非?？上У?。
3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大優(yōu)勢(shì)是抗菌，與天然材質(zhì)相比，它本身就具有抗菌的特點(diǎn) ，且因?yàn)樗捕容^高、不易產(chǎn)生劃痕、無(wú)縫隙，因此最不容易滋生細(xì)菌；同時(shí) ，它還具有易清潔的特點(diǎn) ，可以使用開(kāi)水燙洗，也可用洗滌靈清洗，且沖洗后不易殘留。同時(shí) ，它還可以用洗碗機(jī)清洗。
4、外形漂亮，顏色豐富：PE材質(zhì)的砧板有多種顏色可供選擇，且非常便于區(qū)分。酒店中常見(jiàn)的砧板顏色達(dá)到6種之多（同時(shí) ，每一塊砧板還配有專用的刀具，刀把的顏色與相對(duì)應(yīng)的砧板一致，以利于區(qū)分），每種顏色的用途一般是：紅色砧板用于生肉類；褐色砧板用于熟肉類；白色砧板用于乳制品；藍(lán)色砧板用于海產(chǎn)品；綠色砧板用于蔬果類；黃色砧板用于家禽類。
塑料砧板的缺點(diǎn) 1、塑料菜板不耐高溫，容易變形。
2、質(zhì)地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末，這些碎末進(jìn)入人體有傷害。