從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)進(jìn)行分析，除了豐富的鐵質(zhì)外，小米還有蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等元素，由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍，小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米，因此用小米熬粥是從我國(guó)古代就傳下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)粥品，中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng) 。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱 。同時(shí)，小米和百合都具有減輕皺紋、色斑、色素沉著、有益皮膚新陳代謝的功效，因此更加適合婦女食用，多食對(duì)女性身心健康、美容養(yǎng)顏都有很不錯(cuò)的功效 。
二、熬粥加點(diǎn)料，美味更健康
小米粥是健康食品 ?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加其他的美味食物如薏仁米、紅棗、花生、南瓜、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品，不僅能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能夠兼容并包各種食材的長(zhǎng)處，可謂是冬季養(yǎng)生不可多得的養(yǎng)生方式 。
百合炒薏米仁小米懷山藥大棗桂圓一起煮粥的功效百合：潤(rùn)肺清火，安神 。
炒薏米仁：健脾補(bǔ)肺，化濕 。
小米：益腎補(bǔ)脾，除熱止渴，養(yǎng)胃安眠 。
懷山藥：健脾胃，補(bǔ)肺氣，益腎精 。
大棗：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神 。
桂圓：補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神 。
小米百合粥的功效 小米百合粥有什么功效呢1、小米百合粥具有清熱解毒，健脾和胃的功效 。含有豐富的鐵，蛋白質(zhì)，維生素，能祛除色斑、曬斑、清除體內(nèi)自由基、抗氧化、抗衰老、抑制黑色素沉淀，增加皮膚彈性 。
【桂圓小米粥的功效作用及禁忌 小米百合桂圓粥的功效】 2、在胃內(nèi)形成一層保護(hù)膜，能緩解胃脹、慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、反流性食管炎 。還能加快腸道的蠕動(dòng)，防止脂肪堆積，促使體內(nèi)垃圾毒素的排出，有防止便秘的作用 。
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