對于小龍蝦的衛(wèi)生非常重要，如果是在外面吃小龍蝦就要選擇衛(wèi)生條件較好的餐館，如果是自己做小龍蝦就要在清潔小龍蝦方面花比較多的功夫 。而且最好在小龍蝦買回來之后浴頓自肌泛用清水飼養(yǎng)24小時，這二十四小時足夠讓龍蝦排出體內(nèi)原先的贓物，同時，要用刷子洗凈其身體上的臟物，將隱藏的泥沙和腸線都剔除干凈 。
煮之前就可以考慮把蝦頭去掉，還一定要保證小龍蝦煮熟了 。對于吃小龍蝦一定要節(jié)制，而且也不是所有人都適合吃小龍蝦，一些痛風(fēng)病人和高血壓等病人都不適合吃小龍蝦 。小龍蝦還不能與葡萄、石榴、山楂、柿子、啤酒等一起食用，否則會引起嘔吐、頭暈和腹瀉等癥狀，吃完蝦以后不宜服用維生素C片劑 。
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