3、醒茶：將茶葉放入茶壺 ， 然后注入熱水(除可醒茶之外 ， 它同時(shí)還具有提高茶葉凈度的作用)后倒掉 。
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二、普洱茶沖泡器具
土陶瓷壺：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征 。
紫砂壺：紫砂壺的透氣和保溫也可作為沖泡普洱茶的器皿 。
蓋碗杯：蓋碗清雅靈便 ， 也不失為沖泡普洱茶的器皿 。
小提示：杯子最好選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯最好 ， 初學(xué)者最好選用玻璃杯或蓋碗來(lái)沖泡 。
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三、普洱茶投茶量
沖泡普洱茶時(shí) ， 投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系 ， 富于變化 。就云南人的飲茶習(xí)慣而言 ， 采用留根悶泡法時(shí) ， 沖泡品質(zhì)正常的茶葉 ， 投茶量與水的質(zhì)量比一般1:40或1:45 。如果采用\”功夫\”泡法 ， 投茶量可適當(dāng)增加 ， 通過(guò)控制沖泡節(jié)奏的快慢來(lái)調(diào)節(jié)茶湯的濃度 。就茶性而言 ， 投茶量的多少也有變化 。例如熟茶、陳茶可適當(dāng)增加 ， 生茶、新茶適當(dāng)減少等等 。
四、普洱茶沖泡水溫
水溫的掌握對(duì)茶性的展現(xiàn)有著重要的作用 。高溫有利于發(fā)散香味 ， 有利于茶味的快速浸出 。但高溫也容易沖出苦澀味 ， 容易燙傷一部分高檔茶 。水溫的高低因茶而異 。例如 ， 用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡 。避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為\”菜茶\” 。在沖泡部分高檔新青茶時(shí) ， 除直接降溫外 ， 還可通過(guò)不加壺蓋或沸水高沖來(lái)降低水溫 ， 避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生\”水悶氣\” 。
五、普洱茶沖泡時(shí)間
沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制 ， 目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確 。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性 ， 決定了沖泡的方式方法和沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短 。陳茶、粗茶沖泡時(shí)間長(zhǎng) ， 新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短;手工揉捻茶沖泡時(shí)間長(zhǎng) ， 機(jī)械揉捻茶沖泡時(shí)間短;緊壓茶沖泡時(shí)間長(zhǎng) ， 散茶沖泡時(shí)間短 。
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喝普洱茶禁忌：肝臟病患者 。如果患有肝臟病的人最好不要飲用普洱茶或者其它的茶葉 。普洱茶中含有的咖啡堿及兒茶素等大多數(shù)物質(zhì)都需要由肝臟來(lái)代謝 。飲普洱茶會(huì)加重肝臟代謝的功能對(duì)肝臟造成損害 。
沖泡普洱的正確方法 沖泡普洱的正確方法
茶 ， 懂它的人 ， 認(rèn)為它甘甜 ， 芳香 。不懂它的人認(rèn)為它苦澀 ， 難喝 。這是因?yàn)槟銈儾粫?huì)泡茶~懂茶的人最講究的就是怎么泡它 ， 而不懂的人 ， 直接一把抓 ， 水一泡 。那么我們?cè)趺磁菀粔馗侍鸬钠斩枘?下面我就為大家介紹與喜愛(ài)如火熱泡一壺普洱茶 。
沖泡普洱茶準(zhǔn)備工作
1.普洱茶沖泡用水和水溫：選用礦泉水或純凈水 ， 水溫以90°C～100°C沸水為佳 。
2.置茶量：用茶刀順普洱茶餅(沱、磚)分層處輕輕撬取 ， 可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量 。若人少 ， 可取普洱茶8～10克 ， 人多可取普洱茶15-20克 。
3.醒茶：將普洱茶葉放入茶壺 ， 然后注入熱水(除可醒茶之外 ， 它同時(shí)還具有提高普洱茶葉凈度的作用)后倒掉 。
4.沖泡器具選擇
(1)土陶瓷壺：由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征 。土陶瓷壺一般體積較大 ， 其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻 ， 故土陶瓷壺是沖泡普洱茶的最佳器皿 。
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