花甲很好吃，但是有沙很難洗，不急，看看下面這些洗花甲的方法，簡單又可以洗的干凈 。
1、溫鹽水泡
首先，將花甲放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和油，用量根據(jù)盆里的水來定 。這樣的做法可以模仿花甲的生長環(huán)境，從而使其張開貝殼有利吐沙 。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花甲在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度 。
然后，靜置兩到三個小時以后，我們就會看到多數(shù)花甲都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時候花甲去吐沙過程就完成了 。如果想縮短吐沙時間，我們可以用手來回攪動盆內的水，并且反復換水，這樣幾分鐘就可以讓花甲吐盡泥沙了 。
2、在水中添加鹽和香油
在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然后把花甲放進去靜止1小時，然后反復攪一攪，最后用清水沖洗干凈即可 。這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，里面的沙子也就吐出來了 。
3、把花甲放入容器中
把花甲放在鐵容器里，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反復幾次很干凈 。另外也可以在水里放鐵釘，讓花甲在里面泡幾個鐘，這樣也能夠把花甲給洗干凈 。
4、水煮沖洗
如果你覺得第一種方法太費時間，那么就來學習一下這種方法吧，能快速的去掉泥沙 。
首先，將鍋內倒?jié)M水，放入花甲用水煮 。當鍋內的水開了的時候，花甲的殼基本也全部打開，這時候將水倒掉，再用水將花甲沖洗一次就可以將泥沙清理干凈 。
但是這樣的做法容易影響花甲的鮮味，我們可以將煮過花甲的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花甲，這樣可以保留部分鮮味 。
5、加熱沖洗
首先，將買回的花甲外殼的泥沙用清水沖洗干凈 。然后將花甲放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花甲陸續(xù)開口的時候，就立刻挑出開口的花甲放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清理干凈了 。
這種做法非常的簡單，而且還能保持花甲的鮮嫩以及營養(yǎng)，即使是剛買回來的花甲也可以馬上烹飪上桌，方便的不得了 。
花甲好吃的做法
1、香炒花甲
【花甲去沙的清洗方法技巧】材料
花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用 。
2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子 。
3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒 。
4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋 。
2、姜蔥炒花甲
材料
花甲500克，小蔥五根，姜一塊，蒜兩瓣，紅干椒三個，鹽少許，料酒一匙，生抽一匙，蠔油一匙 。
做法
1.花甲用清水沖洗兩三遍，開火，中火，炒鍋三成熱時下花甲翻炒至開口，倒出后反復用水沖洗，洗凈泥沙;
2.蔥切寸段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段;
3.炒鍋注油，三成熱時放蒜片、干辣椒段和姜絲，炒出香味，入花甲，調入料酒、生抽、蠔油和鹽，旺火快速炒勻，最后放入蔥段炒勻，關火即可 。
小訣竅
1.花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反復清洗;
2.花甲一定要旺火快炒，炒得太久肉就不鮮嫩了 。
3、花甲冬瓜湯
材料
新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數(shù)片，清水4-5碗，料酒，鹽
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