今天我給大家?guī)淼氖俏骷t柿菜譜的做法大全 ， 一起和我學習做著吃吧 。
西紅柿菜譜的做法大全
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1.番茄烤雞
材料：雞胸肉1000g ， 紅酒醋3湯匙 ， 洋蔥1個 ， 蒜5瓣 ， 老姜1塊 ， 孜然2茶匙 ， 香菜碎2茶匙 ， 豆蔻籽 ， 肉桂粉1茶匙 ， 丁香5粒 ， 花椒20粒 ， 辣椒粉1茶匙 ， 鹽2茶匙 ， 番茄醬1湯匙 ， 油3湯匙 。
做法：
1、雞胸肉清洗干凈 ， 切成5cm長、1cm寬的條 。
2、洋蔥去皮洗凈后切成碎粒 。 蒜剁成蒜茸 。 老姜切成姜末 。
3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中 ， 攪打成均勻的糊狀以做腌料汁 。
4、將切好的雞胸肉條放入大碗中 ， 加入腌料汁攪拌均勻 ， 使每條雞胸肉都均勻地裹上腌料汁 ， 放置4小時使雞胸肉條入味 。
5、烤箱預(yù)熱180度 。 在烤盤中鋪好錫紙 。
6、將腌好的雞胸肉條平鋪在錫紙上 ， 烤制10分鐘（烤至雞肉上可見到淺褐色的斑點）
7、取出烤盤 ， 將雞肉翻至另一面 ， 再烤制10分鐘即可 。
2.芝士肉醬番茄盅
材料：番茄2個 ， 洋蔥50克 ， 大蒜3瓣 ， 肉餡50克 ， 鹽3克 ， 現(xiàn)磨黑胡椒1克 ， 米飯200克 ， 芝士80克 。
做法：
1、番茄從頂部三分之一處切開 ， 挖空成盅狀 ， 頂部的蓋和挖出的番茄肉剁碎備用 。
2、炒鍋加少許橄欖油 ， 小火炒香洋蔥和大蒜碎 ， 洋蔥碎透明時下肉餡炒至發(fā)白 。
3、下番茄碎炒至水分收干 ， 加鹽和黑胡椒炒勻 。
4、下米飯翻炒均勻 ， 關(guān)火 。
5、烤箱預(yù)熱180度 。
6、將炒好的米飯裝入番茄盅里 ， 上面撒芝士碎 。
7、送入預(yù)熱好的烤箱 ， 開啟熱風功能 。
8、烤約15分鐘 ， 芝士溶化起焦點即可 。
3.番茄蹄花煲
材料：豬蹄2只 ， 西紅柿1斤 ， 蔥姜 ， 白酒 ， 八角 ， 鹽 ， 糖 ， 番茄醬 。
做法：
1、蹄清洗干凈 ， 用滾熱的開水汆燙兩次 ， 去除血沫和雜質(zhì) ， 以及豬蹄特有的臟腥味 ， 蔥姜切片備用 ， 西紅柿洗凈備用 。
2、豬蹄放入砂鍋中 ， 加溫水沒過豬蹄 ， 加入蔥姜、加入一大勺白酒和一個八角 ， 放火上加熱 ， 大火燒開打出浮沫 ， 然后轉(zhuǎn)最小火燉煮 ， 豬蹄八成爛時加入適量鹽調(diào)味 ， 加火繼續(xù)燜燉直到豬蹄完全軟爛即可 。
3、煮好的豬蹄趁熱脫骨撕塊 ， 西紅柿切小塊 ， 鍋里放一點點油 ， 油熱后放西紅柿入鍋翻炒 ， 直到翻炒出湯汁 ， 加入一小勺番茄醬、加入一小勺糖調(diào)味 ， 最后加入一小勺鹽繼續(xù)翻炒 。
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