今天我給大家?guī)硪坏狼逭趱庺~的做法 ， 想吃的朋友和我一起來看看吧 。
清蒸鯉魚的做法
不知道小伙伴們喜不喜歡吃魚？又喜歡吃什么樣的魚呢?鯉魚是人們平時(shí)生活在最常吃的一種魚了 ， 鯉魚有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的作用 。 而且 鯉魚對孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果 。 不過都是紅燒 ， 油炸 。 這樣就很容易浪費(fèi)掉鯉魚的營養(yǎng)價(jià)值了 。 今天帶大家做一道清蒸鯉魚 ， 味美肉嫩 ， 又不會破壞它的營養(yǎng)價(jià)值 。
不知道小伙伴們喜不喜歡吃魚？又喜歡吃什么樣的魚呢?鯉魚是人們平時(shí)生活在最常吃的一種魚了 ， 鯉魚有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的作用 。 而且 鯉魚對孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性消腫有很好的食療效果 。 不過都是紅燒 ， 油炸 。 這樣就很容易浪費(fèi)掉鯉魚的營養(yǎng)價(jià)值了 。 今天帶大家做一道清蒸鯉魚 ， 味美肉嫩 ， 又不會破壞它的營養(yǎng)價(jià)值 。 清蒸鯉魚是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜 。 不過如果做不好就沒那么好吃了 ， 下面就詳細(xì)介紹一下清蒸鯉魚的做法吧 。
主要食材：鯉魚1條 ， 豆豉油2湯匙(約30ml) ， 鹽 半勺(約3克) ， 料酒1勺(約5ml) ， 香菇大概3朵 ， 冬筍約50克 ， 青蔥3小根 ， 姜10克 。
清蒸鯉魚做法:
1、鯉魚去鱗去除內(nèi)臟 ， 洗凈后 ， 用刀傾斜45度 ， 在魚身上切幾刀 ， 深大約2厘米 ， 每刀之間間隔5厘米 。
2、在魚身生反面撒上鹽和料酒 ， 用手抹開 ， 腌制10分鐘 。 香菇泡軟后切片 。 冬筍洗凈后 ， 切成薄片備用 。 蔥切段 ， 姜切片 。
3、將蔥段鋪在盤子里 ， 放上魚 ， 在魚身的切口內(nèi) ， 放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片 ， 另一半填在魚肚子里 。
4、淋上蒸魚豉油 ， 再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面 。
5、蒸鍋里加水 ， 放入魚 ， 加蓋用大火蒸到冒熱氣后 ， 繼續(xù)蒸8分鐘即可 。
6、取出撒上紅椒絲即可 。
【清蒸鯉魚的做法 蒸鯉魚怎么做最有味】就這樣簡單幾步就能做出一道上桌的美味佳肴 ， 切記 ， 蒸魚的時(shí)候 ， 火候一定不要太大 。
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