【自制牛排的做法 怎么制作牛排最好吃】今天我給大家?guī)硪坏雷灾婆Ｅ诺淖龇?， 想吃的朋友下面和我一起學習弄吧 。
自制牛排的做法
在家也能做出好吃美味的牛排哦 ， 我們一起來看一下
首先確認你用的牛排是新鮮的還是冷藏的 ， 如果是新鮮的牛排只需要快速洗凈并用廚房紙把血水吸干即可 ， 如果是冷藏的牛排就需要先進行解凍 。
這時候你需要將牛排在室溫下解凍 ， 再進行上面的清洗工作 。 在這里想提醒大家的是可到正規(guī)的大型超市或肉類市場進行選購 ， 確保肉質(zhì)的安全 。
接下來我們就可以進行腌制了 ， 我比較喜歡用現(xiàn)磨的黑胡椒碎 ， 很香（實在沒有的話 ， 可以用黑胡椒粉代替） ， 加入一點點鹽 ， 但不需要放太多 ， 根據(jù)個人口味進行調(diào)味 。 涂抹均勻后 ， 再淋上橄欖油或者其他植物油也是可以的 。
趁著腌制的空檔我們可以調(diào)汁 ， 在鍋里放蠔油、少許生抽、老抽、白砂糖 ， 再加適量的的黑胡椒粉 ， 最后兌點生粉水 ， 煮到粘稠即可 。
到了正式開始煎牛排 ， 我們可以選用帶底紋的鑄鐵鍋 ， 這樣可以煎出好看的花紋 ， 如果沒有的話選用平底鍋也是可以的 ， 我自己習慣用意大利尚尼品牌的煎鍋 ， 恒溫在230度以下 ， 新手也不怕煎糊 。 這時候開火熱鍋一直到冒煙 ， 倒入少許油 ， 放入牛排 ， 并用夾子按壓以確保牛肉受熱均勻 。
單面煎至變色約2分鐘左右 ， 就可以翻另外一面 ， 但需要注意的是一定是先煎好一面再煎另一面 。 我們可以從肉的顏色判斷成熟程度 ， 一般來說5到7分熟是比較好的 ， 因為一旦煎的時間過長牛肉就會老 ， 嚼不動 ， 此時配上一口紅酒那是很舒適的享受啊 。
牛排起鍋后 ， 我們另燒一壺開水 ， 燙一些切好的西蘭花和生切幾片西紅柿（均衡營養(yǎng) ， 豐富顏色） ， 淋上準備好的醬汁 ， 就可以開吃 。
牛排是一道西餐經(jīng)典菜式 ， 所謂西餐 ， 是東方國家對歐美等西方國家菜式的統(tǒng)稱 。 從中餐到西餐 ， 并不遙遠 ， 只不過是換張桌子的距離 ， 如今喜歡西餐的人越來越多 ， 使用刀叉也是像模像樣 ， 可見 ， 西餐有這著它獨特的地方 ， 吸引著我們 。 小吃貨通過身邊的小伙伴做了小范圍的調(diào)查 ， 想在家自己做西餐的大有人在 ， 西餐看似繁瑣 ， 但其實比起中餐來 ， 西餐的做法要簡單得多 。 今天就介紹這一道西餐菜式 ?香煎牛排? ， 這并不是專業(yè)的西餐制作手法 ， 而是普通家庭的制作 ， 大家動起手來 ， 嘗嘗美味誘人的西餐 ， 西餐其實離我們真的不遙遠 。
材料:
牛排 1塊
土豆 1個
百里香 3支
生菜 20g
黑胡椒粒 3g
鹽 5g
食用油 50ml
番茄醬 30g
做法:
、牛排清洗干凈 ， 放在盤中 ， 加入黑胡椒、鹽、百里香和食用油 ， 用手均勻的將腌料涂抹在牛排上 ， 封上保鮮膜 ， 腌制四到五個小時 。
、土豆清洗干凈 ， 去皮后煮熟 ， 壓成土豆泥 ， 裝好備用 。
推薦閱讀
- 貍花貓多少錢一只？貍花貓的簡介
- 襤褸貓是什么貓？襤褸貓的生活習性
- 虎斑貓的簡介-虎斑貓怎么養(yǎng)？
- 牙膏的生活妙用 牙膏居然還有這些用處
- 俄羅斯藍貓的簡介-俄羅斯藍貓的生活習性
- 豇豆不熟會中毒嗎 吃沒熟的豇豆容易中毒
- 家常面條的做法 多道面條美味的做法
- 大蒜泡酒的方法如下 幾種大蒜泡酒制作方法
- 適合發(fā)小的群名稱
- 薄餅的做法大全 幾款營養(yǎng)早餐餅做法