其實 ， 空腹?fàn)顟B(tài)下喝牛奶 ， 牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量 ， 不會造成蛋白質(zhì)的浪費 。另外 ， 空腹喝牛奶非但不會傷胃 ， 反而有利于胃部健康 ， 因為牛奶中的乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎癥的作用 。由于人的個體差異 ， 對于那些乳糖不耐受的人而言 ， 空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐癥的癥狀 ， 因此在空腹飲用牛奶后容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適現(xiàn)象 。但這不代表空腹喝牛奶對人的健康有害 。對于這一類人 ， 建議在飲用牛奶時搭配早餐或其他食物 ， 這樣營養(yǎng)吸收也會更多、更均衡 。
其次 ， 空腹不能吃香蕉是一個流傳很久的說法 。有人說 ， 香蕉中鉀含量豐富 ， 如果空腹吃香蕉 ， 會使身體在短時間內(nèi)攝入過多的鉀 ， 導(dǎo)致體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素比例失調(diào) ， 極易出現(xiàn)高鉀血癥 ， 甚至導(dǎo)致心搏驟停 。
脫離劑量談危害都是不科學(xué)的 。研究表明 ， 人體每天對鉀的需要量非常大 ， 一個健康非孕期的成年人 ， 每天需要鉀約2000mg 。因此 ， 人體內(nèi)發(fā)展出一整套極其復(fù)雜而又極其精密的調(diào)節(jié)血鉀的機制 ， 而腎臟這個人體最強大的“廢水處理廠” ， 每天能夠過濾33000mg的鉀 ， 從理論上講 ， 健康人如果真要因為吃香蕉吃出高鉀血癥來 ， 恐怕得吃上不少 。
因此 ， 對于正常人來講 ， 空腹吃香蕉有害健康這一說法是多慮了 ， 大可放心去吃 。一方面 ， 香蕉中被人體吸收的鉀元素的數(shù)值 ， 遠遠趕不上被腎臟排出的數(shù)值 。另一方面 ， 擔(dān)心香蕉中的鉀危害自身健康 ， 還不如去擔(dān)心我們的胃能否承受幾十根香蕉的量 。但是對于腎臟功能受損的人而言 ， 不管是不是空腹 ， 都不要多吃香蕉 ， 以防因排鉀功能受損而發(fā)生高鉀血癥 。
當(dāng)然 ， 有些東西還是不宜空腹吃的 。如山楂、桔子等一些含有大量有機酸、果酸物質(zhì)的水果 。山楂會對人體胃部產(chǎn)生刺激 ， 如果經(jīng)常空腹食用 ， 可能會造成胃酸分泌較多 ， 甚至引起胃部不必要的疼痛 。而患胃病的人 ， 如胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎的患者更不適合空腹吃山楂 。
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