夏天胃口不好 ， 喝一些清淡的粥食和甜品是非常好的選擇 ， 但我老婆最近給我做了一碗粥 ， 這顏色都是綠色的 ， 不知道這粥是否有毒 ， 能不能喝呢？
用的水煮出來的粥是綠色的有毒嗎 1 用的水煮出來的粥是綠色兩種原因 ， 需根據(jù)情況來判斷是否有毒：
1、花青素影響無毒 如果用一些富含花青素的紫薯、紫甘藍來煮粥 ， 可能出現(xiàn)綠色的現(xiàn)象 ， 因為花青素是一種水溶性色素 ， 遇到堿性水會變藍或綠 ， 而遇到酸性水則會變成紅色 ， 而日常用的自來水是堿性水 ， 因此用紫薯煮粥就會有藍綠色的粥 ， 這是很正常的現(xiàn)象 ， 可以放心食用 。
2、水質(zhì)有毒 一般來說 ， 家常煮粥都是用的自來水 ， 而自來水都是經(jīng)過自來水處理廠凈化、消毒后生產(chǎn)出來的符合相應(yīng)標準的供人們生活、生產(chǎn)使用的水 ， 其符合《國家生活飲用水相關(guān)衛(wèi)生標準》 ， 是可以放心飲用的 ， 但如果使用的水已經(jīng)變質(zhì)了還用來煮粥則可能導(dǎo)致粥里細菌等微生物毒素 ， 從而引發(fā)食物性中毒的危害 。
熬粥堿多了發(fā)苦吃了有毒嗎 2 沒有毒 ， 只是口感不好 。
【用的水煮出來的粥是綠色的有毒嗎,熬粥堿多了發(fā)苦吃了有毒嗎】 食用堿放在粥里可以增加煮粥速度 ， 提高粥品的色澤和粘稠度 ， 但如果放多久就會產(chǎn)生苦澀味 ， 可以偶爾食用 ， 并不會中毒 ， 但若是長期吃多的話 ， 食堿能對食物中的維生素b1、b2和維生素c產(chǎn)生較強的破壞作用 ， 同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用 ， 因此不可濫用 。
粥二次加熱有毒嗎 3 沒有毒 。
煮多了粥吃不完的情況下 ， 需要放到冰箱冷藏室里密封保存 ， 但二次食用前 ， 粥是冰涼的 ， 對于腸胃消化功能不好以及不能吃冰涼食物的人來說 ， 最好進行二次加熱 ， 而重新加熱的過程不僅可以殺菌消毒 ， 還能避免吃冰粥刺激腸胃不適 。
但要注意加熱之前觀察粥食的濃稠度 ， 如粥食較為濃稠的話 ， 最好加一點水 ， 以避免加熱后粥焦糊 。
粥糊了有毒嗎 4 粥糊了一般不會影響身體健康 ， 還是可以吃的 。
粥糊底了、有煙味是因為稻米燒焦碳化而引起的 ， 而碳不會與人體內(nèi)的物質(zhì)產(chǎn)生生物和化學(xué)反應(yīng)而造成食物中毒或者引發(fā)疾病 ， 對健康沒有明顯影響 ， 可以吃 ， 只是口感、味道不好 ， 建議煮粥用電燉鍋或電砂鍋 ， 避免粘鍋糊底 ， 如果是用普通鍋煮的話 ， 等粥開花了就要不停地攪動 ， 一直持續(xù)約10分鐘 ， 到呈酥稠狀出鍋為止 。
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