1、青海人冬至吃熬飯、炒酒、油攪團 。
2、熬飯是一道極具地方特色的美食 。很多老西寧人年三十的下午就有吃熬飯的習(xí)俗 。熬的字面意思是放在水里煮，在煮了肉的湯中(羊肉湯最好)，放入白蘿卜塊、粉條、洋芋塊、小塊羊肉、炸熟的肉丸子等，然后加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調(diào)料，燒沸后再加點香菜或者切點蒜苗，就可以吃了 。
3、炒酒 。炒酒是一種有肉丁、豆腐丁、金針（黃花菜）、木耳等的湯菜，因為在炒肉丁時加入了些許黃酒，所以叫炒酒 。再加入切有菱形紋的叫“旗子”的烙餅 。就成了舊時城鎮(zhèn)居民豐盛的早餐 。
【青海冬至吃什么】4、油攪團不同于大家所了解的攪團，而是一種燜制的面食 。是由清油、白面和水按一定比例在鍋中燜制而成 。做油攪團最關(guān)鍵的就是比例，一定要按照油、面、水1比2比3的比例，否則做出來的油攪團就不合格 。
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