過分補(bǔ)充蛋白質(zhì)危害大！
【過分補(bǔ)充蛋白質(zhì)危害大！】大家一直都認(rèn)為人體需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì) ， 因?yàn)榇蠹铱磿蚩措娨?nbsp;， 都說人體需要蛋白質(zhì) ， 大家開始相信要多吃含有蛋白質(zhì)的東西 。這些都是自己結(jié)合外面的一些介紹就以為這個(gè)東西可以多吃 。其實(shí) ， 如果不是體弱多病的人根本不需要刻意地補(bǔ)充蛋白質(zhì) ， 不然你的身體會(huì)越來越吃不消哦！
去健身房健身的人常聽到這樣的話：“補(bǔ)充蛋白質(zhì)就要多吃蛋清 ， 一天10個(gè) ， 別吃蛋黃 。”很多人也照這話去做 。而且 ， 吃飯時(shí)還要吃蛋白粉 ， 其實(shí)這并不科學(xué) 。
營養(yǎng)學(xué)家表示 ， 蛋白質(zhì)的補(bǔ)充 ， 要看兩方面 。一是年齡 ， 青年人一天1~2個(gè)雞蛋 ， 老年人每周3~4個(gè) ， 并且最好只吃半個(gè)蛋黃 。二是運(yùn)動(dòng)量 ， 國際上一般認(rèn)為健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質(zhì) 。18~45歲男性 ， 從事極輕體力勞動(dòng) ， 每日蛋白質(zhì)供給量為70克；若從事極重體力勞動(dòng) ， 則需要110克 。
但是很多人總認(rèn)為雞蛋營養(yǎng)豐富 ， 可以多吃 ， 其實(shí)這一觀念源自三年自然災(zāi)害 ， 蛋白質(zhì)攝入來源極為匱乏 ， 現(xiàn)在物質(zhì)豐富了 ， 太多的食物能提供蛋白質(zhì) 。比如 ， 2兩牛肉或魚肉含蛋白質(zhì)約20克 ， 2兩豆腐約含10克 ， 1個(gè)雞蛋或一杯牛奶的蛋白質(zhì)含量在10克 。另外 ， 主食里 ， 2兩面條也含8~10克蛋白質(zhì) 。一天三頓飯 ， 很容易就達(dá)到人體需要量 。以現(xiàn)在的飲食結(jié)構(gòu) ， 每人一周4~5個(gè)雞蛋足夠了 。
多余的蛋白質(zhì)并不能被人體吸收利用 。相反 ， 它會(huì)加重肝、腎等器官負(fù)擔(dān) ， 長期的高蛋白飲食還會(huì)導(dǎo)致肝腎功能異常 。出現(xiàn)“蛋白質(zhì)中毒綜合癥” ， 表現(xiàn)為腹部脹悶 ， 頭暈?zāi)垦！⑺闹α?、昏迷等癥狀 。
吃雞蛋光吃蛋黃或蛋清都不好 ， 蛋白質(zhì)不光存在于蛋清中 ， 蛋黃里也有大量優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 還有膽固醇、脂肪、多種礦物質(zhì)和維生素 ， 營養(yǎng)價(jià)值非常高 ， 兩者一起吃 ， 所提供的營養(yǎng)才豐富 。
蛋白粉對(duì)于健康人來講就更沒有必要了 。只有體弱多并嚴(yán)重營養(yǎng)不良 ， 高燒等疾病引起的食欲低下 ， 孕產(chǎn)婦等人群 ， 可適當(dāng)吃蛋白粉 。營養(yǎng)專家說健身的人 ， 運(yùn)動(dòng)后一定不要立即吃肉類、雞蛋等酸性物質(zhì) ， 而要補(bǔ)充足夠的水 ， 吃些蔬菜水果 。補(bǔ)充蛋白質(zhì)要在運(yùn)動(dòng)一個(gè)小時(shí)以后 。否則使體內(nèi)乳酸分泌過多 ， 更疲勞 ， 不利健康 。
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