步驟七：這時(shí)候用干凈的勺子攪拌均勻 ， 此后每隔一天 ， 就打開攪拌一次 ， 攪拌后封好壇子 ， 堅(jiān)持至少半個(gè)月 。
步驟八：至少半個(gè)月后 ， 濾出葡萄皮 ， 壇子里分開層次了 ， 上面清澈的就是葡萄酒了 。
步驟九：成品 。
做葡萄酒的葡萄需要去皮嗎不需要 ， 其實(shí)葡萄中最有營養(yǎng)的是葡萄皮和葡萄籽 ， 最好不好把皮去掉 ， 這樣就會(huì)失去部分營養(yǎng)價(jià)值 ， 因?yàn)槠咸哑ぶ杏锌寡趸脑?nbsp;， 所以不去皮釀酒是好 ， 葡萄酒都不去皮的 ， 很簡單 ， 皮含有單寧 ， 可以養(yǎng)顏 。皮有色素 ， 決定了紅酒的顏色 。皮含有的單寧 ， 決定了這款酒口味的基調(diào) 。葡萄酒不是果酒 ， 沒有皮就沒有了深度 。這個(gè)回答 ， 同時(shí)告訴了你紅白之分 。其實(shí)白葡萄酒也可以不去皮的 ， 只是種類不一樣 ， 簡單的說白葡萄酒是白葡萄釀的 ， 紅葡萄酒是紅葡萄釀的 。紅葡萄品種有赤霞珠 ， 梅洛等 ， 白葡萄么有雷司令 ， 長相思等 。
制作葡萄酒時(shí)葡萄用不用扒皮制作紅酒是不用剝皮的 ， 因?yàn)樵谄咸寻l(fā)酵過程中 ， 葡萄皮自己會(huì)分解的 。
不過在制作紅酒之前需要洗凈葡萄 ， 在做！
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