【百香果采后處理】1、新鮮的百香果果皮端正，沒有明顯的外形缺陷或突起，沒有暗藏的人為擠壓痕跡，表面綠色漸退會逐漸呈現(xiàn)紅色，自然環(huán)境下保存七天左右是沒有問題的 。保存過程中進花果的果皮有時會陷下去，這是沒問題的，只要果皮不爛，可放心食用，這是和我們常說的熟透了的現(xiàn)像，只要果皮不是向外突出來 。
2、百香果用包鮮膜包起來放到冰箱的冷藏室里會保存的更長遠一些，果皮陷下去了果肉是沒問題的，吃起來反而更爽口一些 。
3、如果想要保存的時間更長一些，也可以做成百花果醬——將百花果洗凈，對切，用小勺挖出果肉，加入白糖調(diào)勻，放入冰箱兩小時左右，然后取出倒入加熱器具里中火加熱至沸騰，接下來改用小火邊加熱邊攪拌，到顏色變深汁液變稠時?；?，趁熱倒入果瓶，完全冷卻后放入冰箱，這樣保存幾個月是沒問題的 。
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