什么時(shí)候是吃糖炒栗子的季節(jié)吃栗子最好是在冬天，大學(xué)時(shí)每個(gè)周末過(guò)完返回學(xué)校之前，我總是會(huì)頂著寒風(fēng)騎自行車(chē)到皇家花園路口排隊(duì)買(mǎi)“小寶栗子”，然后帶熱騰騰的栗子回到宿舍和室友們分享 。那時(shí)在天津，“小寶栗子”可是栗子中的BMW，記得第一次吃小寶栗子時(shí)的神情，幾乎是虔誠(chéng)到了好笑的程度，因?yàn)閷?duì)于一般學(xué)生來(lái)說(shuō)，栗子就是昂貴的零食了，若是小寶栗子，便只能喚作“極品” 。傾囊之后，“極品”拿在手里的感覺(jué)，就像是夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)的開(kāi)始，就連對(duì)紙袋上的兩個(gè)透氣孔還有特別為方便剝栗子而贈(zèng)送的小工具，都是推崇至極的，覺(jué)得是那么地人性化 ?；氐剿奚岷螅褪矣褌儑谒奚岬淖雷忧?，把用紙袋裝的熱乎乎的糖炒栗子放在桌上，大家都把手伸到帶子里一人摸出一顆，塞進(jìn)嘴里咬開(kāi)，捎帶舔一下甜甜的殼 。然后剝殼除膜，露出里面扁球形的栗子肉，栗子肉和我們無(wú)憂無(wú)慮的生活一樣，甜美無(wú)比 。
糖炒栗子只有秋天才有嗎現(xiàn)在可以吃的到了嗎板栗是在9月份到10月份之間成熟，所以糖炒栗子也是在這個(gè)時(shí)間能吃到的，現(xiàn)在是九月份，估估計(jì)已經(jīng)開(kāi)始有賣(mài)糖炒栗子的了 。
炒板栗什么時(shí)候旺季板栗旺季是秋季十月份左右 。
十月板栗笑哈哈栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我國(guó)的特產(chǎn) 。在這個(gè)板栗上市的季節(jié)，街邊的糖炒栗子，飯店里的栗子羹、板栗燒白菜，超市里的栗子糕等，都讓人一望而生食欲 。中國(guó)有句民諺叫“八月的山楂，十月板栗笑哈哈” 。
栗子性甘糯爽品、營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“千果之王“ 。栗子可以生吃，也可以做成糕點(diǎn)、菜肴、煮粥等，而最受消費(fèi)者歡迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子燒雞或栗子燒肉 。栗子，古稱木奄子 。從西安半坡新石器時(shí)代遺址中，已發(fā)現(xiàn)有栗子的實(shí)物遺存，距今已有6000多年的采食歷史 。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，栽種栗子已很盛行 。
板栗主要價(jià)值：
化學(xué)成份：含蛋白質(zhì)5.7%，脂肪2%，碳水化合物62%，灰分1.3%，淀粉25%及維生素B、脂肪酶等 。
性味歸經(jīng)：味甘，性溫；歸腎、脾、胃經(jīng) 。
功能主治：養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血 。用于反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰疬、月家病、九子瘍、赤白痢等癥 。
用法用量： 生食、煮食或炒存性研末服；外用搗敷 。
配伍應(yīng)用：月家?。喊謇趸?0g，水煎服 。（貴州黃平）
九子瘍：板栗花適量，水煎服 。（貴州松桃、畢節(jié)）
赤白痢疾：板栗10g、馬齒莧10g、棗兒紅10g，水煎服 。（貴州畢節(jié)）
南北板栗食用：
炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質(zhì)較高，淀粉少，糯性，優(yōu)良品種以河北省燕山山脈產(chǎn)板栗為代表 。菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點(diǎn)、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產(chǎn)板栗 。
藥用價(jià)值：
板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功效，適合于腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥 。
板栗還有較高的藥用價(jià)值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜 。板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中不加入白糖，糖尿病人也可適量進(jìn)補(bǔ) 。
板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病 。還有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素C、B1、B2等，有強(qiáng)身健體之用 。
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