石古坪烏龍茶采制工藝與茶質(zhì)：采茶時(shí)采用“騎馬式”采茶法，輕采輕放勤送 。采茶時(shí)間規(guī)定為晴天上午至下午4時(shí)，不采露水茶、雨水茶、黃昏茶，且不同茶山、不同老嫩分別采摘，以保證鮮葉質(zhì)量 。其加工均在夜間進(jìn)行 。分曬青、涼青、搖青、靜置、殺青、揉捻、焙干等7道工序 。其中搖青為形成該茶品質(zhì)關(guān)鍵工序 。搖青與靜置需5～6次，均由有經(jīng)驗(yàn)的茶師親自掌握 。全過(guò)程需18個(gè)小時(shí) 。其成品茶外形細(xì)緊油綠，香氣濃郁清高，味道鮮醇爽口；湯色黃綠清澈，葉底嫩綠，葉邊呈一線紅 。以精制茶壺沖泡，沖飲多次，茶香外溢，茶味不減 。新茶貯存一年以后，色、香、味仍能保持如初 。本品具有防治高血壓、慢性哮喘及痢疾、蛀牙等功效 。
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