文章目錄列表:
- 1、菜包子怎么做
- 2、菜包怎么做才好吃
- 3、怎樣做菜包子
- 4、米飯菜包怎么做
- 5、菜包怎么做
面粉
300g
西葫蘆
500g
輔料
蝦皮
適量
蔥
適量
粉條
適量
五香粉
適量
鹽
適量
味精
適量
酵母
適量
雞蛋
3個(gè)
步驟
1.準(zhǔn)備好適量的面粉
2.取一小碗35度左右的溫水，加入酵母融化，之后倒入面粉里，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜
3.發(fā)成原來(lái)的兩倍大，成蜂窩狀就可以了
4.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，面粉，粉條用水泡好準(zhǔn)備好備用
5.西葫蘆擦成絲用鹽腌一下，瀝干水分
6.雞蛋打成雞蛋液，煎蛋，放入蔥花，蝦皮
7.把以上所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可 。
8.面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再切成大小差不多的小團(tuán)
9.然后搟皮
10.拿一塊搟好的皮放入適量的餡
11.一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏褶，最后合口處用力捏住就好了
12.包好的菜包
13.包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內(nèi)放水然后放入菜包大火20分鐘左右就好了
菜包怎么做才好吃菜包好吃的做法一：松子豆干生菜包
材料
西生菜1個(gè)豆干2件冬菇2只馬蹄6只松子30克素蠔油1湯匙砂糖1茶匙麻油1茶匙胡椒粉半茶匙
做法
1洗凈生菜逐塊葉撕開(kāi)，瀝干水，用剪刀逐塊剪成碗形備用
2將冬菇浸水至軟身，瀝干水后切粒
3將馬蹄及豆干切粒
4用中火燒熱鍋，加少許油，炒香冬菇
5加入豆干、馬蹄、素蠔油、砂糖及胡椒粉炒勻
6炒2-3分鐘后熄火，加入松子及麻油炒勻
7分盛在生菜碗上
菜包好吃的做法二：客家菜包
材料
糯米粉300g中筋面粉75g在來(lái)米粉50g水220g糖30g油適量干蘿卜絲100g絞肉50g香菇絲適量蝦米適量紅蔥酥適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量
做法
1將糯米粉,中筋面粉,碾米分,水,糖倒入盆中,攪拌成團(tuán)
2用手搓四,五個(gè)面片,放入滾水中,煮至面片浮起
3將面團(tuán)跟煮好的面片一起搓揉成光滑的面團(tuán)
4搓成長(zhǎng)條狀
5切成劑子
6起油鍋,爆香香菇,蝦米,再放入絞肉,炒至絞肉變白后放入蘿卜絲,紅蔥酥再倒入醬油,塩,胡椒粉,糖,拌炒后熄火,盛盤(pán)放涼備用 。
7用兩個(gè)手掌的力量將劑子張開(kāi),包入饀料,包好的菜包上抹上油,以免干裂
8水滾后中大火蒸20分鐘就好了
怎樣做菜包子菜包子的做法1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜 。
2.肉滑里加入3勺清水，順一個(gè)方向攪拌，讓肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和適量的生抽、精鹽、胡椒粉、小勺花椒粉、蔥花、姜末等順一個(gè)方向攪拌，最后加入色拉油攪拌均勻 。
3.小白菜洗干凈后，開(kāi)水里煮1分鐘，再過(guò)一道冷水，濾干 。
4.小白菜和水發(fā)好的冬菇都切成小丁，擠干水分后加入調(diào)好味的肉泥中，然后再加入適量的精鹽、麻油、雞精攪拌均勻 。
5.調(diào)菜餡最好都順一個(gè)方向攪拌，花椒粉不要放太多 。
6在室溫大概25度，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)就應(yīng)該夠了 。
7.取出面團(tuán)，撒點(diǎn)干粉在上面，揉成長(zhǎng)條后切成小塊 。
8.搟面杖把小面團(tuán)搟成邊薄中間厚的皮 。包入大勺菜餡，左手托著，右手折褶子，把菜餡包入 。
9.包好后，放入蒸鍋，做好不要墊紗布，因?yàn)檫€是會(huì)粘得厲害，好辦法就是直接在包子底沾上色拉油，放在墊子上就最簡(jiǎn)單
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