10.蒸鍋底下加上冷水，與包子一起中大火蒸，水沸后再蒸10來(lái)分鐘 。
米飯菜包怎么做材料
糯米粉300g紅蘿卜泥140g米飯﹝剩飯﹞200g水200g橄欖油16g中筋粉﹝手粉﹞40g醬油膏1.5大匙醬油1大匙胡椒粉適量干蘿卜絲300g生蘿卜絲300g干魷魚(yú)270g蝦米30g紅蔥酥30g青蔥3根豬絞肉100g
做法
- 1
將紅蘿卜削皮刨絲加適量的水，打得動(dòng)即可，打成泥秤好140g
- 2
將紅蘿卜泥、橄欖油、糯米粉放入面包機(jī)啟動(dòng)打面團(tuán)程序
- 【菜包子怎么做好吃 菜包怎么包】3
將米飯200g、水200g放入果菜汁機(jī)里打細(xì)打勻
- 4
將打好的米漿，倒入鍋?zhàn)有』鸺訜?，邊攪?dòng)防止燒焦，用手摸微燙即可
- 5
趁熱將加熱的米漿倒入面包機(jī)里，用軟刮刀幫忙壓下米團(tuán)攪拌均勻約10-15分成團(tuán)即可，在面包機(jī)里覺(jué)得太黏可加些少許中筋粉，取出米團(tuán)時(shí)有點(diǎn)黏手，可手沾中筋粉，灑些在桌面上揉至不黏手 。
- 6
餡料干蘿卜絲泡水洗凈擠干水分切細(xì)，生蘿卜削皮刨絲搓揉擠干水分，干魷魚(yú)泡軟切細(xì)、蝦米泡水切細(xì)，將魷魚(yú)蝦米青蔥爆香加入豬絞肉炒熟，加入紅蔥酥干濕蘿卜絲炒勻調(diào)味放涼備用 。
- 7
將揉好的米團(tuán)，搓長(zhǎng)條分割70g一個(gè)揉圓，全部分割好用塑膠袋蓋住，以免干燥硬化
- 8
手上沾油抹勻，取一個(gè)米團(tuán)搓圓壓扁，捏出一個(gè)小凹狀
- 9
鋪上炒好的餡料
- 10
收攏包合收口朝下，雙手搓揉成圓橄欖型
- 11
在表面上捏出一條凸出的長(zhǎng)脊，底下墊月桃葉、香蕉葉、粽葉、柚子葉、饅頭紙都可
- 12
將包好的菜包，排列在蒸籠里，放上電鍋，鍋內(nèi)放1.6杯水，按下開(kāi)關(guān)蒸至10分時(shí)開(kāi)一次蓋，蓋上蒸至18分再開(kāi)一次蓋，蓋上蒸至跳起即可
- 13
蒸好打開(kāi)取出放涼
1、面筋用滾水洗凈，擠干水分，切成細(xì)粒 。
2、青菜過(guò)炎白灼，切成細(xì)末，擠干水分 。
3、香茹世成細(xì)粒；
4、肉碎用淹料攪拌均勻靜置20分鐘使之入味 。熱鍋里放入1大勺油，先放香茹炒出香味，加入肉碎炒變色，熄火 。再放入青菜末、面筋粒、適量的攪拌均勻盛出待用 。
5、芭蕉葉剪成小塊，洗凈瀝干水 。
6、粘米粉和糯米粉混合，取三分之一混合粉，加少許水合成面團(tuán)，放入冷水中煮熟浮起，再放入剩余混合粉類中 。
7、將煮熟的粉團(tuán)和混合粉類酌量加入溫水慢慢揉成團(tuán) 。
8、粉團(tuán)平均分成13份，用保鮮膜蓋上 。
9、取一份粉團(tuán)，用手壓薄包入炒好的餡料后捏攏，再捏出1條隆起的邊，用芭蕉葉墊底放入蒸鍋 。
10、蒸蘢放在滾水鍋上，以中火蒸20分鐘即可 。涼食、熱食都美味 。
推薦閱讀
- 女孩扎頭發(fā)的方法有什么含義 女生頭發(fā)怎么扎
- 吃飯出汗多是怎么回事
- 四個(gè)沙包怎么扔
- 貓咪怎么能養(yǎng)活
- 寵物生病怎么辦
- 糖炒栗子變軟怎么辦,糖炒栗子涼了變硬了怎么辦
- 石榴沒(méi)熟就裂口怎么回事,石榴沒(méi)熟放幾天會(huì)熟
- 珍珠怎么樣才會(huì)Q彈,珍珠煮好后怎么才不會(huì)粘在一起
- 吃生秋葵會(huì)怎么樣,秋葵可以不焯水直接炒著吃嗎
- 哈巴狗怎么養(yǎng)