螃蟹的營養(yǎng)是很豐富的，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，更有多種氨基酸和鈣、磷等礦元素，在螃蟹上市時(shí)買幾只螃蟹吃是很不錯(cuò)的，——然而螃蟹哪些部分不能吃呢？買來的螃蟹發(fā)現(xiàn)死了該怎么保存呢，還能吃嗎？
蟹胃不能吃 1 螃蟹是雜食性動(dòng)物，螃蟹吃了水草、腐爛的動(dòng)物后，胃部容易積累臟東西，所以吃的時(shí)候要把蟹胃去掉 。 打開蟹殼后，可以看到蟹胃呈倒三角形，蟹胃是和蟹肉、蟹黃緊密相連的，很容易就能找到 。
蟹心不能吃 2 蟹心位于螃蟹的腹部，顏色是乳白色，外觀上看像個(gè)六角板，蟹心位于蟹肉和蟹黃的中間位置，同時(shí)與蟹胃相連，吃蟹黃的時(shí)候非常容易把蟹心一起吃掉，在吃蟹黃時(shí)要挑出來 。 蟹心也是寄生蟲寄生的主要區(qū)域之一，性味極寒，如果不小心食用了蟹心，會(huì)增加身體的寒涼之氣，這時(shí)候可以吃些熱性食物，例如姜茶來驅(qū)驅(qū)寒氣 。
蟹腮不能吃 3 【螃蟹內(nèi)臟有哪些不能吃,螃蟹已經(jīng)死了怎么保存】 蟹腮是螃蟹身上的重要器官，是螃蟹的呼吸系統(tǒng)，螃蟹通過蟹腮在水里自由呼吸，因?yàn)轶π肥窃谒蝎@取食物，主要是靠蟹腮過濾水中的雜質(zhì)，過濾的污染物、細(xì)菌、寄生蟲也就藏匿在蟹腮中，蟹腮也就非常臟了，在吃螃蟹的時(shí)候一定要將蟹腮摘掉 。
蟹腸不能吃 4 蟹腸和我們常吃的其他動(dòng)物腸道有些不同，蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道，蟹腸非常細(xì)小，很難清洗，里面裝的都是螃蟹的排泄物，所以蟹腸部分我們是不吃的 。 打開蟹殼時(shí)一般會(huì)直接抽掉蟹腸，但是也有在抽取過程中被拉斷的，導(dǎo)致部分蟹腸留在蟹黃里面 。
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