月餅是生活中常見的食品 ， 一般季節(jié)可以食用 ， 尤其常見于農(nóng)歷的八月十五日 ， 月餅平時吃得多 ， 會做的人卻不多 ， 農(nóng)村普通月餅的做法是怎樣的呢？下面一起來看看吧！
農(nóng)村普通月餅的做法 1 材料：芝麻、核桃仁、花生、紅糖、面粉、雞蛋黃、面粉等 。
具體步驟：
1、花生放進(jìn)鍋里慢慢的炒 ， 炒熟之后放涼 ， 芝麻炒熟 ， 核桃仁炒熟 。
2、將芝麻放在一起待用 ， 花生用酒瓶子或者搟面杖搟成花生碎 ， 核桃仁芝麻稍加壓碎一些就行 ， 放在一起 ， 紅糖和面粉摻和在一起 。
3、然后全部放進(jìn)一個盆里攪拌均勻 。
4、用雞蛋黃、篩過的面粉、花生油加上一點堿水和面 。
5、醒面一小時后揪成面劑子做成月餅皮 ， 包上做好的餡 ， 放進(jìn)月餅?zāi)＞呃飰阂幌?， 然后把芝麻撒在兩面 。
6、做好的月餅放進(jìn)烤箱里烤 ， 快熟的時候刷層蛋黃繼續(xù)烤 。
月餅?zāi)＞哔I多大的好 2 自己制作月餅的話 ， 選擇100克的模具即可 。
月餅是民間的一種小食 ， 最初是用于祭祀使用 ， 后面逐漸演變成為中秋節(jié)的民俗食物 ， 市面上常見的月餅個頭會比較大 ， 一個凈重在200克左右 ， 內(nèi)容物也比較多 ， 這樣的月餅通常整個吃下會覺得比較膩 ， 自己制作月餅的話 ， 則可以不用做得這么大 ， 以怡口為主即可 。
中秋月餅一般多大 3 視具體情況而定 。
如果是自己制作的月餅 ， 一般在5cm到5.5cm左右即可 ， 市售的月餅一般為了保證內(nèi)容物豐富和味道可口 ， 會在月餅的內(nèi)餡中放入很多的食材 ， 這樣就會出現(xiàn)月餅過于大的情況 ， 5cm到5.5cm的尺寸比較美觀 ， 食用上也實用 。
月餅為什么一烤就沒有圖案了 4 可能是蛋液刷得過多導(dǎo)致的 。
【農(nóng)村普通月餅的做法,月餅?zāi)＞哔I多大的好】 在烤制月餅的過程中 ， 會在月餅的表面刷上一層蛋液 ， 這樣可以防止月餅裂開 ， 同時也可以增加月餅的風(fēng)味 ， 如果烤制出來的月餅上面沒有圖案的話 ， 可能是刷蛋液的這個過程中蛋液刷得過多 ， 把月餅表面的圖案給遮住了 。
推薦閱讀
- 黑色白爪是什么貓
- 萌新買什么貓好
- 月餅粉和普通面粉有什么區(qū)別,月餅gi值是多少
- 壁紙臟了怎樣擦能干凈
- 電砂鍋和普通砂鍋哪個好？
- 一米2大板鋪貼法
- 今日大理仔豬價格表
- 農(nóng)村無自來水用什么洗衣機(jī)好
- 酸梅湯減肥嗎
- 普通面粉做餃子皮的做法,餃子皮能放冰箱幾天