1、蛋黃可以做藍(lán)莓蛋撻 。原料：蛋撻皮9個、雞蛋黃2個、淡奶油100g、鮮牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、藍(lán)莓100g. 步驟：準(zhǔn)備好所需的食材，稱好重量 。淡奶油倒入容器內(nèi)加入白糖攪拌均勻，再加入鮮牛奶攪拌均勻 。雞蛋清黃分離，留下蛋黃，蛋黃攪拌均勻后倒入 。低筋面粉篩網(wǎng)過濾到碗內(nèi)，充分拌均勻，然后反復(fù)過濾3次 。蛋撻皮內(nèi)放入洗凈的藍(lán)莓果后擺入烤盤內(nèi)，攪拌好的蛋撻液逐個倒入，溫度設(shè)置180度預(yù)熱10分鐘，烤盤放入中層烤制，設(shè)定180度20分鐘便好了 。
【蛋黃可以做什么甜點 你吃過嗎】2、蛋黃可以做葡式蛋撻 。原料：千層餅皮適量、蛋黃4粒、鮮奶油130ml、牛奶130ml、一個半大湯匙的煉奶、一大湯匙砂糖 。步驟：把鮮奶、牛奶、練奶、砂糖用小火煮熱，熱就行了，不用沸騰，待涼后加入打散的蛋黃拌勻 。千層皮用圓模壓型，蛋液加至9分滿 ?？鞠?00度預(yù)熱5分鐘，烤25~30分鐘即成 。
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