牛尾骨湯在廣東一代是道比較著名的菜肴，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)十分豐富，那牛尾骨湯都有哪些功效呢？
牛尾骨湯的功效 1 強身健體 牛尾骨湯中含有豐富的脂肪、氨基酸以及多種維生素，等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，適當食用些牛尾骨湯的話，對身體的營養(yǎng)補充是有很好的效果的 。
美容養(yǎng)顏 牛尾骨中的膠原蛋白、維生素等成分，經(jīng)過人體吸收利用后，對皮膚氣色會有一定的改善，其中膠原蛋白不僅能充盈肌膚，減少皺紋生成，還能讓皮膚變得光滑細膩 。
補充鈣質(zhì)【牛尾骨湯的功效與禁忌,牛尾湯可以天天喝嗎】 牛尾骨中含有較多的鈣，是對骨骼發(fā)育很有幫助的食物，但是在熬制過程中鈣不能完全融入湯中，建議在煲湯時加一點醋，這樣能讓營養(yǎng)物質(zhì)更好的釋放出來 。
健脾益胃 每100克可食用牛尾營養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)約為11.6克，磷53毫克，鋅3.3毫克，葉酸3微克，這些礦物質(zhì)元素對脾胃都有一定的補益作用，而且牛尾低脂低熱量，對胃口一般的人來說是不錯的飲食佳品 。
牛尾骨湯的禁忌 2 忌食發(fā)物人群不能食用 牛尾骨湯屬于發(fā)物的一種，如果是近期患皮膚濕疹、剛做完手術后等忌吃發(fā)物的人群食用過多的話，可能會導致疾病恢復較慢 。
消化功能弱人群不能食用 老年人和小孩不適合吃牛尾湯，老年人脾胃功能減退，幼兒的消化功能沒有完全發(fā)育好，對于較為滋補的牛尾骨湯喝多了可能會產(chǎn)生消化不良的癥狀 。
牛尾湯可以天天喝嗎 3 不建議天天喝 。
牛尾主要成分是牛肉和牛骨髓，其中牛骨髓中含有一定的油脂成分，天天喝的話除了長胖的可能外，高血脂的風險也會大大提高，建議一個月食用1-2次即可，在煲湯時搭配些蔬菜，可以減少牛尾油膩的口感，還能葷素搭配，均衡營養(yǎng) 。
牛尾湯怎么做好喝 4 推薦蘿卜燉牛尾，蘿卜爽口開胃，和牛尾一起煮很不錯，具體步驟如下：
1.適量白蘿卜、牛尾、料酒、鹽、姜 。
2.蘿卜洗凈切塊，生姜切片，牛尾浸泡半天，將牛尾和生姜下鍋，加一點料酒，焯水煮開 。
3.煮開后撈出來瀝去水分，將瀝去水的牛尾和生姜一起放入湯鍋中大火煮開后小火煮4小時，4小時后放蘿卜繼續(xù)煮1小時 。
4.加少量鹽調(diào)味，燜10-15分鐘左右即可 。
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