步驟1
準備食材：五花肉200克、凍豆腐100克、醬油1湯匙、鹽1茶匙、冰糖6顆、紅椒2個、青椒1個、料酒1湯匙、姜1塊、蔥1根、八角2個、香葉2片、油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
紅椒切片 。
步驟4
青椒切片 。
步驟5
蔥切蔥花 。
步驟6
凍豆腐切三角形 。
步驟7
五花肉切塊 。
步驟8
鍋內(nèi)燒水，水開后下入五花肉焯水撈出備用 。
【凍豆腐紅燒肉的做法 凍豆腐紅燒肉怎么做】
步驟9
炒鍋內(nèi)倒入少許油，再放入冰糖，炒至棗紅色起沫后，改小火 。
步驟10
放入五花肉翻炒均勻，使肉塊均勻地裹上糖色 。
步驟11
再倒入料酒、醬油，加水沒過五花肉，放入姜片、八角、香葉小火燜40分鐘 。
步驟12
然后放入凍豆腐，放入紅椒、青椒，加入鹽再燉10分鐘左右 。
步驟13
最后撒上蔥花即可 。
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