步驟1
準(zhǔn)備食材：面條100克、水發(fā)木耳50克、豬肉50克、洋蔥30克、水發(fā)香菇4朵、鹽1茶匙、蒜3瓣、水淀粉2湯匙、老抽1茶匙、蔥10克、油適量 。
步驟2
洋蔥切碎備用 。
步驟3
蔥切碎備用 。
步驟4
蒜切碎備用 。
步驟5
肉切碎備用 。
步驟6
香菇切碎備用 。
步驟7
木耳切碎備用 。
步驟8
起鍋倒油 ， 油熱下蒜末和洋蔥末煸香 。
步驟9
再放入肉末、木耳、香菇翻炒 ， 加適量清水 ， 中火煮10分鐘 。
步驟10
然后加入老抽 ， 鹽調(diào)味 。
步驟11
改大火 ， 再倒入水淀粉勾芡 ， 鹵料即成 。
步驟12
鍋里放冷水 ， 水開煮面條 ， 每次開鍋的時候 ， 可以適當(dāng)加涼水 ， 冷熱水交替煮面條口感更好 。
步驟13
撈出面條沖涼控水 ， 裝入碗中 ， 澆上鹵料和蔥花即可 。
【打鹵面的做法 打鹵面怎么做】
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