一般吃毛豆都是簡(jiǎn)單用滾鹽水川燙就十分美味了，其實(shí)用“烤”的方式滋味更特別！口感和味道更勝于水煮毛豆，有興趣的朋友不妨跟著生活妙招網(wǎng)小編一起試做一下！
食材：新鮮毛豆1碗、鹽適量、橄欖油適量 。(冷凍毛豆仁也可)
做法：
1.將毛豆洗凈，用鹽巴搓揉，除去表面的細(xì)毛，再?zèng)_洗干凈 。灑上海鹽拌勻，靜置10分鐘入味 。
2.毛豆淋上橄欖油拌一拌，烤箱預(yù)熱，180℃烤8~10分鐘 。中途可翻面一次，更快熟也省電 。
冷凍毛豆仁(不用退冰)可以用水略沖過(guò)瀝干水份，和鹽、橄欖油拌勻，再以烤箱烘烤 。(新鮮毛豆或冷凍毛豆仁，烤的時(shí)間視烤箱機(jī)種而定 。烤10分鐘之后，可以先試吃一個(gè)看看，調(diào)整烘烤至喜愛(ài)的口感 。)
毛豆經(jīng)烘烤后，由于水分蒸發(fā)，甘甜鮮美滋味都凝縮了，更加美味！鹽烤毛豆，香氣十足，拌些黑楜椒十分地唰嘴，當(dāng)小菜或點(diǎn)心都不錯(cuò)呢！也可以放涼冷藏冰鎮(zhèn)，很適合悶熱夏日的一品料理 。【毛豆烤著吃，更美味！】
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