1、胡蘿卜 。富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等 ， 其中以維生素A的含量最多 ， 其作用和魚肝油相似 。此外 ， 胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素 ， 可維護(hù)眼睛和皮膚的健康 。
2、菠菜 。菠菜是葉黃素的最佳來源之一 ， 而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效 。菠菜的好處還不止于此 。它富含鉀、鈣和鎂元素 ， 能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性 ， 不容易發(fā)生近視 。
【哪些蔬菜對(duì)眼睛有好處】3、西紅柿 。含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì) 。因帶酸性 ， 所以有保護(hù)維生素C的作用 ， 烹煮過程中不易破壞 。
4、韭菜 。富含維生素A原、維生素C ， 還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發(fā)油等 。另外 ， 韭菜還含有抗生物質(zhì) ， 具有調(diào)味、殺菌的功效 。
5、香菜：雖是多種蔬菜的“配角” ， 但專家介紹它的保健和藥用價(jià)值不可忽視 。香菜所含有的物質(zhì) ， 可起到清熱解表 ， 防治蕁麻疹和止癢的作用 。有研究資料證明 ， 由于香菜含有多種維生素 ， 它的清內(nèi)熱功能 ， 對(duì)提高視力、減少眼疾具有很明顯的作用 ， 因此 ， 建議人們常吃點(diǎn)香菜 ， 以利清熱解表提高視力 。
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