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我們經常會聽到或者看到有些大胃王，一頓吃很多，但是還不長胖；而有些人則“喝涼水都長胖” 。這到底是怎么回事呢？難道是因為有了“肥胖”基因，一旦擁有就不能改變？下面跟隨了解一下吧！

為啥你喝涼水都長胖？
體重的變化跟熱量攝入有著直接的關系，熱量攝入越高，又不能消耗出去，儲存在身體里就會造成體重的增加，但是原因遠遠不只這一個。
基礎代謝率：基礎代謝率就是人們在沒有任何活動的情況下能夠消耗熱量的占比，在嬰兒時期是最高的。而在20歲之后，基礎代謝率就會隨著年齡的增加而降低。對于女性來說，由于體內儲存的脂肪比男性多，而天生的基礎代謝率又比男性低，所以在攝入同等熱量的情況下，需要消耗更多的熱量才能降低體重。
活動量降低：一般人在青少年時期活動量大，但是隨著生活習慣的改變，雖然吃的少了，但是動的更少了，多余的熱量還是無處消耗。
食物的差異：吃的少并不代表吃的對。動物性的食物吃的多，在代謝過程中產生的廢物也多，也會影響基礎代謝。而植物性的食物產生的代謝廢物少，脂肪含量也少，對身體代謝還有促進作用。

吃啥才能遠離肥胖？
全都吃：偏食不僅會造成部分營養(yǎng)素的缺乏，還會影響代謝，導致肥胖。即便吃的少，可是吃的都是蛋白質和脂肪類的食物，而沒有蔬果的攝入，長久以后就會發(fā)生肥胖甚至慢性疾病。
吃正餐：很多人不吃早餐或者不吃正餐，覺得米飯炒菜的熱量攝入高，所以就吃零食來代替。但是零食多數都是加工食品，不僅沒有天然食物的營養(yǎng)，還有可能攝入很多的添加劑。特別是對于薯片、果凍等零食，含糖量和含油量都很高，反而會適得其反。一日之計在于晨，不吃早餐會影響一天的身體狀況，還可能會由于一夜膽汁分泌過多而導致膽結石的發(fā)生。
吃新鮮：新鮮的食物營養(yǎng)素含量最高，可以在滿足身體所需的同時促進新陳代謝。

減肥這種吃法才科學
1、口味淡利于防肥減肥
我國古代長壽養(yǎng)生之道提倡口味要清淡，口味清淡確實有益于人體健康 ?？茖W家們指出攝取過多食鹽，則易患高血壓病。肥胖與鹽變有關系，當鹽攝入過多時，生理上就要多喝水，當飲水過多，脾胃運化功能減弱，引起浮腫性肥胖。因此，要求常食清淡食物，減少鹽分攝入，一般每日5克為宜。
2、科學安排一日三餐與減肥、防肥
在正常生理情況下，一般人習慣于一日三餐。人體最大消耗是在一天中的上午。由于胃經過一夜消化早已排空，如果不吃早飯，那么整個上午的活動所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供，這就遠遠不能滿足營養(yǎng)需要。中餐在饑不擇食的情況下，吃得又快又多，攝入的量往往超過早、中兩餐的總和反而使熱量過剩，多余的熱量以脂肪的形式貯存于體內，使身體發(fā)胖。
許多肥胖人為了減肥往往不吃早飯，尤其是青年女同志居多。這樣長期下去容易引起急性胃炎、胃擴張、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜點就會產生超額能量，剩余的能量轉為脂肪蓄積起來就容易發(fā)胖。所以在睡前三小時以內不要吃任何東西是最理想的減肥方法，特別注意不要吃酒、肉類食物。
3、控制主食和限制甜食
比如一開始食量大的人，在以后每天主食可采用遞減法，每天三餐減少一點。最后將主食控制在250克左右的量，多食一些五谷雜糧，必須控制食物的量，吃到七八分飽就行了。