現(xiàn)在正是生板栗上市的時(shí)候， 家里人都很愛吃板栗， 但板栗上市期并不長， 而且買到的生板栗最好盡快吃完， 不然容易腐爛變質(zhì)， 不知道想要保存生板栗久一些， 放冷藏還是冷凍呢？
生板栗是冷藏還是冷凍 1 冷藏和冷凍的方法都可以， 但要注意處理方法和保存時(shí)間 。
1、生板栗冷藏法：3-5天【生板栗是冷藏還是冷凍,生栗子冷凍后發(fā)黑還能吃嗎】 1.無需清洗板栗， 但板栗外殼不能有水分殘留 。
2.將板栗直接放入保鮮袋里， 然后系緊袋口密封， 防止與其他食物發(fā)生串味現(xiàn)象 。
3.放在冰箱冷藏室保存即可， 溫度不能低于零度， 以免解凍影響板栗鮮味， 在冰箱冷藏室的低溫環(huán)境下， 可以抑制細(xì)菌的繁殖， 延長板栗保質(zhì)期3-5天左右 。
2、生板栗冷凍法：3-6個月 1.盆中倒入板栗、清水， 用手搓洗幾次， 洗去表面灰塵 。
2.鍋里燒水， 水開后把洗好的板栗倒入鍋中， 煮3-4分鐘左右 。
3.倒出控干水分， 晾至常溫， 帶殼裝入保鮮袋系緊， 或去殼放入保鮮袋都可以 。
4.然后放入冰箱冷凍層保存即可， 由于冰箱冷凍層溫度較低， 幾乎沒有細(xì)菌等微生物滋生繁殖， 可大大延長了板栗的保質(zhì)期， 可以保存3-6個月左右 。
生板栗放冷凍半年可以嗎 2 看保存方法 。
如果是將生板栗直接放入冷凍層的話， 由于沒有預(yù)期做殺菌消毒的處理工作， 容易導(dǎo)致板栗腐壞變質(zhì)， 這種情況下的生板栗放冷凍半年解凍后要觀察板栗是否變味， 質(zhì)地有無軟爛， 是否散發(fā)異味等變質(zhì)現(xiàn)象， 如有變質(zhì)的話， 則不能繼續(xù)吃， 反之板栗完好則可以繼續(xù)吃 。
而對于生板栗放冷凍層前做了焯水殺菌處理的情況下， 還要排除有無斷電等異常情況， 這些都是導(dǎo)致板栗變質(zhì)的因素， 一旦有變質(zhì)就必須盡快扔掉 。
凍的生板栗能直接煮嗎 3 可以， 但不容易熟 。
冷凍的生板栗如果直接煮的話， 由于冰凍后會導(dǎo)致水分結(jié)冰， 此時(shí)的板栗呈石頭樣的硬態(tài)， 一方面會很難煮熟， 另一方面在冰凍狀態(tài)下， 即使凍板栗變質(zhì)了也無法察覺， 容易吃到變質(zhì)的食物， 建議先放在冰箱冷藏室解凍， 以免板栗氧化變色， 然后再觀察板栗的形態(tài)有無變質(zhì)后， 最后進(jìn)行煮制食用為好 。
生栗子冷凍后發(fā)黑還能吃嗎 4 不能吃 。
生栗子冷凍后外觀如果外黑， 很可能是變質(zhì)的現(xiàn)象， 為了安全起見這樣的板栗做好不要吃， 另外生栗子冷凍后如有變質(zhì)還會出現(xiàn)味道發(fā)苦、帶有異味等現(xiàn)象， 而且煮熟后質(zhì)地不是軟粉的口感， 而是軟爛或變硬， 這樣的板栗都不能吃， 以免引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀 。
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