1、因?yàn)榫G豆是屬于涼性的，所以綠豆湯能降火 。
2、綠豆當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量比較高，甚至高于雞肉當(dāng)中的成分，而大分子蛋白質(zhì)首先需要經(jīng)過(guò)酶作用生成小分子肽跟氨基酸，這樣才可以被吸收，可見(jiàn)當(dāng)腸胃不好的人攝入綠豆，消化功能比較差，不僅無(wú)法吸收綠豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可能會(huì)誘發(fā)腹瀉 。
【綠豆粥可以去火嗎】3、綠豆之所以在夏天受歡迎就是因?yàn)槠湫院沁@個(gè)特點(diǎn)具有兩面性，一方面可以消暑另一方面也可以傷害腸胃，而空腹喝的時(shí)候腸胃內(nèi)還沒(méi)有東西，會(huì)對(duì)腸胃造成傷害刺激 。
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