該研究作者大衛(wèi)·馬教授表示：“此前已有研究發(fā)現(xiàn) ， 歐米伽3脂肪酸通過(guò)激活免疫系統(tǒng)相關(guān)基因 ， 阻斷腫瘤生長(zhǎng)路徑 ， 可預(yù)防和對(duì)抗癌癥 。 此次實(shí)驗(yàn)中 ， 小鼠體內(nèi)惡性腫瘤尚未形成之時(shí) ， 就接觸到不同類(lèi)型的歐米伽3脂肪酸 ， 這使得我們能夠比較這些不同來(lái)源的歐米伽3脂肪酸對(duì)預(yù)防和治療惡性腫瘤的效果差異 。 大麻油等植物來(lái)源的歐米伽3脂肪酸想要起到相同的抗癌效果 ， 需要更大的劑量 。 ”
研究人員建議 ， 每周吃2~3次三文魚(yú) ， 可確保歐米伽3脂肪酸的攝取達(dá)到最優(yōu)水平 。 未來(lái) ， 他們希望就歐米伽3脂肪酸能否對(duì)抗其他癌癥展開(kāi)研究 。
洋蔥 ， 食物里的心臟支架
洋蔥是很多家庭餐桌上的?？?， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 具有很高的食療價(jià)值 ， 在歐美國(guó)家被稱為“蔬菜皇后” 。 鮮為人知的是 ， 洋蔥還有食物里“心臟支架”的美譽(yù) 。
這是因?yàn)?， 洋蔥在護(hù)心方面作用突出：研究發(fā)現(xiàn) ， 洋蔥中的有機(jī)硫化物具有抗血栓功效 ， 有助于防止不必要的血小板凝結(jié) ， 還可降低膽固醇和甘油三酯水平 ， 改善紅血球細(xì)胞膜功能；其富含的類(lèi)黃酮具有很強(qiáng)的抗氧化功效 ， 有助預(yù)防心臟病、腦溢血等心腦血管疾病 。
根據(jù)表皮顏色 ， 洋蔥有紫皮、黃皮、白皮三種 。 數(shù)據(jù)顯示 ， 紫皮洋蔥蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)含量均比淺色的黃皮和白皮洋蔥高 ， 但后兩者胡蘿卜素、維生素C的含量比紫皮的高 。 值得一提的是 ， 紫皮洋蔥富含花青素 ， 這種活性物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化功能 ， 有助保護(hù)人體免受自由基的損傷 。 此外 ， 紫皮洋蔥中有機(jī)硫化物含量要高于其余兩種 ， 因此辣味更重 。 總的來(lái)說(shuō) ， 紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于白皮洋蔥和黃皮洋蔥 。
淺色洋蔥水分和甜度較高 ， 相對(duì)難保存一些 ， 更適合做涼拌菜和蔬菜沙拉；紫皮洋蔥口感更脆 ， 辣味較明顯 ， 適合短時(shí)間快炒 。 洋蔥要選掂起來(lái)很沉 ， 表皮干燥、緊實(shí) ， 沒(méi)有擦傷的 ， 放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方保存 。 需要提醒的是 ， 洋蔥對(duì)胃的刺激較大 ， 胃潰瘍病人盡量少吃 。
推薦閱讀
- 泥灸到底有什么好處 帶你走近泥灸的世界
- 海參怎么吃好 18種做法了解下
- 黃豆怎么做好吃 這三款食譜分享給大家
- 蒲公英的根和葉有什么功效 用對(duì)才最重要
- 電腦上的字往左移按什么鍵
- 清洗電腦鍵盤(pán)需要注意什么事項(xiàng)
- 寶寶八個(gè)月突然吃夜奶頻繁怎么辦
- 專(zhuān)屬流量和定向流量有什么區(qū)別
- 寶寶戒奶有什么好辦法
- 寶寶吃飯含著不咽怎么辦