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海參怎么吃好， 18種做法了解下，感興趣的朋友了解下吧。
海參怎么吃好

海參，是一種老少皆宜的滋補(bǔ)佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感Q彈。簡(jiǎn)單的食用雖然也可，但是口感欠佳，海參曾作為皇家御膳的食材怎么可能僅僅只有如此簡(jiǎn)單的做法，今天就讓小編帶大家看看海參和眾多食材如何碰撞出美味的火花！

1.涼拌海參

原料：水發(fā)海參、香菜、香油、醬油、料酒、大蒜、鹽、味精、白砂糖

做法：
1. 大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi) ，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁。
2. 水發(fā)海參，切成片狀，與調(diào)好的味汁攪勻。

菜肴品評(píng)：有些高血壓、高血糖的朋友平時(shí)吃涼拌洋蔥黃瓜，如果將其切片放入，則調(diào)節(jié)血壓、血糖作用尤佳。

2.海參蒸蛋

原料：水發(fā)好的海參、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等

做法：
1. 瓷碗中倒入一點(diǎn)水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均與，如果喜歡香菜、生姜，可以放入一點(diǎn) ，可以掩蓋雞蛋和海參的鮮腥味。
2. 將瓷碗放入鍋中蒸10-15分鐘，出爐即可。也可以放在微波爐里蒸10-15分鐘。

菜肴品評(píng)：海參滋補(bǔ)養(yǎng)胃，生姜順氣，香菜讓人神清氣爽一整天；最主要是便捷，是滋補(bǔ)的上好之選，大人小孩都比較喜愛的吃法。

3.雞肉海參湯

原料：平菇、熟雞塊、蔥段、姜片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量

【海參怎么吃好 18種做法了解下】做法：
1. 平菇洗凈，切成厚片，入沸水鍋焯水。
2. 油鍋燒熱，放入蔥段、姜片、平菇片稍煸炒，加入雞塊、清湯、黃酒，燒沸后撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、姜片即可。
3.燉15分鐘左右，放入泡發(fā)好的海參，再燉3分鐘即可出鍋。

菜肴品評(píng)：發(fā)泡好的海參只有一股海鮮味，別無其他，而清燉雞湯，輔助雞湯的清香，加上海參Q感，使得此菜品色香味俱全。

4.海參瘦肉白果粥

原料：大米、泡發(fā)好的海參、白果、骨頭湯、瘦肉、紅辣椒少許

做法：
1. 大米洗凈，泡兩小時(shí)后瀝干水分備用，海參切丁備用
2. 白果去殼，去薄膜，洗凈備用，海參切段備用
3. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌
4. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎，出鍋

菜肴點(diǎn)評(píng)：海參補(bǔ)血?dú)?、美容、補(bǔ)充蛋白質(zhì)；生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃，熟食白果，則大有補(bǔ)益。可祛痰、止咳、潤(rùn)肺、定喘、補(bǔ)虛止帶、補(bǔ)腎縮尿并預(yù)防內(nèi)臟下垂、子宮脫墜。

5.海參芹菜粥