1、桶子雞：是開封特產(chǎn)名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名 。其主料是雞，主要烹飪工藝是煮 。老母雞的補(bǔ)益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來(lái)補(bǔ)身，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)者，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可祛風(fēng) 。
2、洛陽(yáng)牡丹餅：洛陽(yáng)牡丹餅是一道美味可口的地方名點(diǎn)，屬于豫菜系 。相傳與武則天有關(guān)，以豆類為主料制作糕點(diǎn)，酥松綿軟 。具有促進(jìn)人體代謝，降低膽固醇及防止細(xì)胞老化功能 。
【河南特產(chǎn)有哪些】3、大京棗：是開封市的特色傳統(tǒng)名食，素負(fù)盛名 。屬于春節(jié)過(guò)年的必備食品 。大京棗古稱“蓼花”，它以優(yōu)質(zhì)糯米、糖粉、飴糖、植物油等為主要原料，經(jīng)過(guò)制坯、油炸、透漿、拌糖粉幾道工序制成 。
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