用瓦煲鍋煮菜、煲湯，可使菜味香濃、湯味醇厚味美，所以很受到人們喜愛 。雖然瓦煲用來烹調(diào)好處多，但使用不當(dāng)?shù)脑挄?huì)易碎易裂 。下面生活妙招網(wǎng)小編就來分享瓦煲鍋的使用及保養(yǎng)方法！
使用注意事項(xiàng)：
1、新買的瓦煲應(yīng)放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，晾干后用來煮粥，以堵塞瓦煲的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水 。煮粥時(shí)應(yīng)用小火，不宜開大火，以免瓦煲突然受熱而裂開 。
2、不能將沸水倒進(jìn)冷的瓦煲里，應(yīng)注入涼水，擦干瓦煲底部，才能放到爐灶上去，先開慢火燒一會(huì)兒，再調(diào)至大火燒煮 。
3、用瓦煲來煲湯時(shí)，水量不宜過滿，否則會(huì)溢出來 。
4、不要將熱的瓦煲放在瓷磚或地板上，不然瓦煲會(huì)遇冷爆裂，可以將瓦煲放在木制和草制的鍋墊上，也可以放在爐灶上，讓其均衡散熱 。
5、瓦煲要自然放涼了，才可以用水清洗干凈，熱的瓦煲千萬不可用水沖洗，否則也容易裂開 。
保養(yǎng)方法：
1．新買的瓦煲在未用之前，應(yīng)涂些油在表層，然后注入小量清水，慢火烘燒一段時(shí)刻 。待煲壁的孔眼吸收了滋潤(rùn)的油料，同時(shí)燃燒熱力而令油擴(kuò)散到各部分，瓦煲就不致過于干燥，見火驟熱而起裂紋 。
2．新煲買回來后要用清水蓋過頂浸一晚，然后再用食油薄薄涂在煲底外面，讓其風(fēng)干，新瓦煲就不易煲到破裂 。
3．有些人則喜歡在浸完煲后，用來煲一次稀粥或者選擇不浸清水，改用面粉水浸過夜，目的同樣都是為了讓淀粉質(zhì)的黏性滲透入煲內(nèi)令瓦煲更耐用 。
4．瓦煲須切忌干燒，即使煲湯煲粥后，勿立即放在地上，免因冷熱驟變而破裂 。千萬不要?jiǎng)傡彝瓯懔⒖谭庞跐窕騼龅臇熋嬷?，如濕布，令其因冷熱驟變而破裂，要隔熱最好都是用隔熱墊 。一些食店更會(huì)用鐵線來箍住瓦煲，使其煲瓦爆裂的幾率減低 。
5.瓦煲用久一樣會(huì)經(jīng)不起烘爐火的煎熬而出現(xiàn)裂痕，那幺你也可以用面粉或是薯粉來修補(bǔ)裂縫 。由于面粉和薯粉都是可食用的東西，所以最適合不過 。【怎樣使用和保養(yǎng)瓦煲鍋？】
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