1、桂林腐乳 。桂林腐乳廠等6家企業(yè)生產(chǎn) ， 年產(chǎn)1億塊左右 。桂林“三寶”之一 。
由于獨具佳美的色、香、味、型 ， 是旅游者最喜歡購買的一種桂林土特產(chǎn) 。花橋牌腐乳1983年、1988年兩次獲國家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎 ， 1988年獲中國首屆食品博覽會金獎 ， 1991年獲北京第二屆國際博覽會金獎 。象山牌腐乳1987年、1988年分別獲輕工部、廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎 。
2、廣西壯錦 。廣西壯錦以原色棉紗為經(jīng)線 ， 以各色絲絨為緯線進行提花 。使用傳統(tǒng)小木機 ， 又稱竹籠機 ， 機上設(shè)有“花籠”用以提織花紋圖案 ， 用花籠起花為壯錦織機的最大特點 。織錦的人可按構(gòu)思的圖案用挑花尺將花紋挑出 ， 再用編花竹與大綜線編排于花籠上 。
3、桂林三花酒 ?！肮鹆秩龑殹敝坏娜ň?nbsp;， 是中國米香型白酒的代表 ， 被譽為白酒之王 ， 是桂林人的驕傲 。桂林三花酒以其歷史悠久 ， 工藝獨特、品質(zhì)優(yōu)良而倍受中外游客的青睞 。
4、桂林米粉 。桂林不僅山水甲天下 ， 而且米粉也很有名 ， 它圓細、爽滑、柔韌 ， 具有獨特的風味 。其做工考究 ， 先將上好大米磨成漿 ， 裝袋濾干 ， 揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成 。園的稱米粉 ， 片狀的稱切粉 ， 通稱米粉 ， 其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口 。其吃法多樣 。最講究鹵水的制作 ， 其工藝各家有異 ， 大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成 ， 香味濃郁 。鹵水的用料和做法不同 ， 米粉的風味也不同 。
5、永福羅漢果 。廣西桂林地區(qū)永福縣是羅漢果的故鄉(xiāng) ， 種植羅漢果已有200多年歷史 。永?？h境內(nèi)群山環(huán)抱 ， 溫暖濕潤 ， 空氣清新 ， 河流縱橫交錯 ， 森林覆蓋率達74.4% ， 其地理形態(tài)和自然資源形成了其獨特的小氣候環(huán)境 ， 為羅漢果栽培最適宜區(qū) 。永?？h羅漢果栽培歷史已有數(shù)百年 ， 自上世紀90年代末 ， 隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化 ， 羅漢果種植面積逐年增加 ， 產(chǎn)量也有了大幅增長 。
6、桂林辣椒醬 。桂林辣椒醬至今已有百余年歷史 。它鮮而稍辣 ， 很刺激食欲 。根據(jù)不同顧客的口味 ， 桂林辣椒分為豆豉蒜蓉辣椒醬和蒜蓉辣椒醬兩種 ， 各有各的特色 。桂林辣椒醬不僅開胃 ， 而且醬中還含有豐富的維他命A、B、C、G ， 及鈣、磷、鉀、鐵等微量元素 。桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳 ， 不僅走俏國內(nèi) ， 而且暢銷港澳及東南亞 ， 與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶” 。
【桂林有什么特產(chǎn)】7、荔浦芋 。荔浦芋屬天南星科 ， 又叫魁芋、檳榔芋 ， 原為野生芋 ， 是經(jīng)過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優(yōu)良品種 ， 在荔浦縣進行人工栽培已有400年的歷史 ， 據(jù)記載當年系福建人將芋頭帶入荔浦縣 ， 首先栽于縣城城西關(guān)帝廟一帶 ， 并向周邊輻射種植 ， 在荔浦縣特殊的地理和自然條件下 ， 受環(huán)境小氣候的影響 ， 逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品 ， 品質(zhì)遠勝于其它地方所產(chǎn)芋頭 ， 很早在周邊縣對荔浦所產(chǎn)檳榔芋就有了“荔浦芋”一詞的稱謂 ， 清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品 ， 于每年歲末向朝廷進貢 ， 深受皇親國戚們的喜愛 。
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