8、恭城油茶 。油茶的統(tǒng)—制作方法是以老葉紅茶為主料 ， 用油炒至微焦而香 ， 放入食鹽加水煮沸 ， 多數(shù)加生姜同煮 ， 味濃而澀 ， 澀中帶辣 。恭城一帶還再加磨醉的花生粉 ， 使味道多了醇厚少了澀 ， 并因煮的時間恰到好處 ， 使恭城油茶被舉為各地油茶之冠 ， 享譽(yù)桂北和廣西各地 。喝油茶不分季節(jié) ， 一年四季、一天早晚都喝 ?？腿说絹韯t不分早晚 ， 隨時煮好奉客 ， 而且更為豐盛 。
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