第三，奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，里面含有一種叫做人造脂肪的脂肪酸，這種脂肪酸對于血脂的影響和動物脂肪一樣，對人的健康危害性比較大 。
對于喜歡吃奶油的人來說，可以適當適量的少吃一點 。天然奶油因含有大量的飽和脂肪酸、會增加人體內(nèi)膽固醇的含量 。而人造奶油由于以植物性油脂為原料，所以不含膽固醇，較符合現(xiàn)代的飲食健康標準 。但是，植物油脂在氫化過程中產(chǎn)生的脂肪酸為反式脂肪酸，也有其不健康之處 。無論是哪種奶油，所含的熱量都很高，建議還是少吃為佳，在生日的`時候也要適量哦！
吃奶油蛋糕的危害
奶油蛋糕成為生日必備品，很多人在生日的時候都會買蛋糕來慶祝生辰，奶油蛋糕的香醇也使得它成為生日蛋糕中的經(jīng)典 。但事實上，常吃奶油蛋糕對人們的健康是極為不利的 。那么，奶油蛋糕的危害主要有哪些呢？
1、奶油蛋糕會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險 。
2、奶油蛋糕會增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發(fā)病率 。
3、奶油蛋糕會影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長發(fā)育，并對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育造成不良影響，抑制前列腺素的合成 。
4、奶油蛋糕會誘發(fā)腫瘤、哮喘、過敏等疾病 。
此外，為了增加蛋糕外觀的吸引力，讓色澤更漂亮、口感更細膩，蛋糕中常會存在色素超標、乳化劑超標的現(xiàn)象，這些添加劑的過量使用對健康都是有害的 。
因此，對于奶油蛋糕，我們在平時的時候一定要少吃，在生日的時候也不能夠放開肚皮，大吃特吃，還是要適量，這樣才能夠保證我們的身體健康！
挑選奶油蛋糕的注意事項
走在大街上的時候，隨處都可以看到各種各樣的蛋糕烘焙店，里面散發(fā)出來的蛋糕的香氣是相當?shù)恼T惑人的 。每逢生日的時候，人們就會到蛋糕店挑選心儀的蛋糕送給壽星們享用 。不過，對于蛋糕我們要怎么挑選呢？奶油蛋糕作為經(jīng)典，又該如何挑選呢？
1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕
目前大部門蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋 。這兩種物質(zhì)均有致癌作用 。為了避免疾病侵襲，盡量不買加氫化植物油的蛋糕 。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油 。
2、盡量不買酥皮蛋糕
酥皮意味著必需加入大量脂肪，而且營養(yǎng)價值非常低 。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪 。同樣是高能量食物，奶酪蛋糕會好一些，由于至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒有 。
3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫順天然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精 。
4、不要追求蛋糕加生果的所謂“健康”效果
生果蛋糕中的生果大部門都是罐頭生果，起不到什么營養(yǎng)作用 。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)目很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮生果來吃 。…
怎么做奶油蛋糕準備食材：
蛋糕坯子：雞蛋5個、低筋面粉100g、細砂糖60g（蛋黃糊中10g、蛋白中50g）、色拉油60g、牛奶75g、檸檬汁5滴~8滴
裝飾材料：淡奶油500g、白砂糖40g、草莓若干個、黑巧克力少許、香蕉1根、牛油果1/4、提子半個
制作方法：
1、準備好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖裝入干凈盆中，用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態(tài)；
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