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廣東鯪魚(yú)粉葛湯的功效 粉葛鯪魚(yú)湯( 二 )

云知道粉葛鯪魚(yú)湯


把豬骨、胡蘿卜、生姜、棗、粉葛一起放入砂鍋中 ， 一次性放入足夠的水 ， 滴幾滴花生油和醋 。加入醋后 ， 骨頭里的鈣更容易溢出 ， 湯更有營(yíng)養(yǎng) 。大火燒開(kāi)水后 ， 換個(gè)小火 ， 1個(gè)半小時(shí)后放鹽調(diào)味就可以了 。粉葛最好配什么材料的湯 。粉葛最好和薏米、魚(yú)、豬蹄、豬骨等一起熬湯 。湯營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 粉葛口感糯米怎么吃也吃不膩 。不管老少 ， 都可以根據(jù)自己的喜好 ， 用自己喜歡的材料熬湯 。
分家相信很多人都知道 。粉葛也被稱為葛根 。粉葛是純天然的綠色食品 ， 特別適合熬湯 。粉葛具有淀粉含量高、質(zhì)量好、味道新鮮、風(fēng)味等特點(diǎn) 。特別是在廣東地區(qū) ， 家家戶戶都煮粉葛湯 ， 煮的湯營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 粉葛口感、老少都很合適 。
鯪魚(yú) 怎么煮比起豬肉 ， 雞肉平時(shí)多吃一些魚(yú)肉還是很好的 ， 孕婦吃魚(yú)肉對(duì)寶寶的智力發(fā)育好 ， 孩子吃魚(yú)也會(huì)越來(lái)越聰明 ， 鯪魚(yú)也很常見(jiàn) ， 喜歡吃鯪魚(yú)的就來(lái)做道鯪魚(yú)湯喝吧 。
一、粉葛鯪魚(yú)湯
材料
主料：鯪魚(yú)500克 ， 葛根500克 ， 
輔料：蜜棗30克 ， 
調(diào)料：姜5克 ， 鹽5克
做法
1、將粉葛洗凈 ， 去皮 ， 切大件；
2、蜜棗去核 ， 略洗；
3、鯪魚(yú)去鱗、鰓、腸雜 ， 洗凈滴干水；
4、起油鍋 ， 爆香姜 ， 下鯪魚(yú)煎至表面微黃 ， 取出；
5、把粉葛、鯪魚(yú)、姜、棗一齊放入鍋內(nèi) ， 加清水適量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲三小時(shí) ， 湯成調(diào)味即可 。
二、粉葛鯪魚(yú)湯
鯪魚(yú)：2條（約一斤多）瘦肉：150克蜜棗：2粒姜：3片粉葛：1000克水：8碗(3－4人份)
做法
1.粉葛洗凈去皮 ， 最好撕去硬根 ， 切塊；蜜棗稍微沖洗一下；
2.瘦肉洗凈汆水 ， 撈起切塊；
3.洗凈宰好的鯪魚(yú) ， 拭干水 ， 起鍋燒熱兩湯匙油 ， 放入鯪魚(yú)和姜片 ， 把鯪魚(yú)煎至兩面微黃；
4.煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 大火煮20分鐘 ， 轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí) ， 下鹽調(diào)味即可 。
功效：
生津止渴、益氣血、健筋骨 ， 治療小便不利、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱等 。
三、粉葛青蘿卜鯪魚(yú)湯
材料
鯪魚(yú) ， 青蘿卜 ， 粉葛 ， 馬蹄 ， 姜片
做法
1.煎過(guò)的魚(yú)用煲湯袋裝起來(lái)
2.粉葛和青蘿卜切塊
3.加一塊陳皮和一個(gè)蜜棗
4.全部放入湯煲中 ， 加足夠多的水 ， 一定要加夠了 ， 中途不可以再加水
5.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火三個(gè)小時(shí) ， 這個(gè)時(shí)候的湯呈現(xiàn)乳白色 ， 好香啊
鯪魚(yú)煲湯放什么比較好放陳皮、薏米、赤小豆、蜜棗、粉葛片和姜比較好 。因?yàn)榉胚@些不僅味道好 ， 還有潤(rùn)腸清火的功效 。做時(shí)將炒鍋燒熱倒入適量調(diào)和油 ， 油熱時(shí)把姜片和鯪魚(yú)一起下鍋煎至兩面金黃 ， 再把電飯煲中加入適量開(kāi)水 ， 將洗凈的陳皮、薏米、赤小豆、蜜棗倒進(jìn)去進(jìn)行煮 ， 鯪魚(yú)煎好后加入適量開(kāi)水并將粉葛片倒入煮5分鐘至湯呈奶白色就行 ， 然后將鯪魚(yú)連湯一塊倒入電飯煲 ， 把電飯煲調(diào)至煲湯模式煲一個(gè)半小時(shí) ， 加入鹽調(diào)味出鍋就可以喝了 。
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