1、官帽式包法：將餛飩的餡料放在餛飩皮中間 。沿著對角線，把餛飩皮對折成三角形 。在三角形面皮的兩端上各抹少許水，再用手拿起來，折疊，按緊 。這樣子只折一端，另一端就還是呈三角狀直立 。
【公開兒童小餛飩包法】2、傘蓋式包法：將肉餡抹一層在餛飩皮上 。用指尖將面皮的邊上從四周往中間聚攏 。左邊抹少許水后折上來，再用虎口捏緊封口 。將捏好的餛飩反扣成形即可 。
3、枕包式包法：將餛飩的餡料放在餛飩皮中間 。面皮的對角相互對折，形成另一個小方形 。在面皮的左邊抹少許水后折上來 。右邊也抹少許水搭上去 。讓餛飩的封口朝下，反扣朝上放即可 。
4、抄手式包法：將肉餡放在小餛飩皮上，沿對角線折成三角形 。在面皮的其中一角上沾點水，將另一角折疊上去成抄手狀 。將面皮從兩端拉整齊，使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型即可 。
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