7、冬菇燉豬腦
食材：冬菇、豬腦、菠菜 。
調(diào)料：蔥、姜、料酒、胡椒粉、醬油、香油、淀粉、豬油、食鹽 。
做法：豬腦處理好后放入料酒、蔥、姜和適量食鹽隔水蒸熟，蒸熟后取出切成大塊，備用；
【十個(gè)食療偏方治療健忘癥 讓你避免記了就忘】菠菜、冬菇洗凈，鍋內(nèi)放豬油燒熱后將菠菜翻炒熟后盛出，就著剩油繼續(xù)將冬菇進(jìn)行煸炒，同時(shí)放入豬腦塊和醬油、味精等燜入味，用濕淀粉勾芡后，加入胡椒粉和蔥花，淋些香油起鍋裝盤，用菠菜裝飾即可 。
功效：益智補(bǔ)腦，總是健忘的人可多吃 。
8、棗泥羹
食材：新鮮的大棗、核桃仁、糯米粉、白砂糖 。
做法：將鮮棗洗凈去核后搗成棗泥，核桃去皮后也搗成泥狀，備用；鍋內(nèi)加適量清水煮開后放入棗泥、核桃泥攪拌均勻，小火慢熬；
糯米粉用溫水調(diào)成糊狀，慢慢倒入鍋中，同時(shí)不斷攪拌，加些白糖調(diào)味煮成羹即可 。
功效：益智補(bǔ)腦、補(bǔ)虛養(yǎng)血 。
9、琥珀花生
食材：生花生仁、蜂蜜、白糖、豬油 。
做法：花生仁洗凈晾干后與白糖一起放入鍋中，加少量水小火煮至水分減少，糖液粘稠，煮的過(guò)程要不斷攪拌，讓每個(gè)花生仁都盡量裹上糖漿，一直煮至白糖再次結(jié)晶，將火開大，迅速翻炒至糖色變深，加適量豬油繼續(xù)翻炒至糖砂溶解后，加蜂蜜攪拌均勻即可 。
功效：益智補(bǔ)腦、潤(rùn)腸通便 。
10、鮮貝竹筒魚
食材：魚、干貝、火腿、鮮蘑菇、雞蛋、雞湯 。
調(diào)理：食油、食鹽、味精、料酒、蔥、姜、胡椒粉 。
做法：干貝洗凈后放入料酒、蔥、姜和適量水，用蒸籠蒸發(fā)后取出備用；鮮菇洗凈切片、火腿切片，備用；魚宰殺干凈后，去頭去尾，切成魚塊，用鹽和料酒稍微腌制，備用；
取干凈竹筒，墊入幾篇干凈竹葉，放入魚塊、干貝、火腿片、鮮菇片，再放入油、鹽、味精、蔥等調(diào)料，蓋好蓋子后放入蒸籠中蒸熟后取出，再加入胡椒粉、雞湯蓋上蓋子稍微燜一會(huì)即可食用 。
功效：益智補(bǔ)腦、延緩衰老、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 。
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