1、洋蔥，把洋蔥頭頂須根剪掉，放在容器里，加入很少的水，只接觸到洋蔥的最下層即可，只要不讓洋蔥頭泡在水里，很快它就會長出雪白的須根，最好用較矮的容器 。
2、生姜，生姜發(fā)芽了，丟掉可惜不如來個“將計就計”姜芽朝上，姜身朝下半沒在水中，用幾塊小石子幫助固定，如果環(huán)境適宜，姜葉抽長后，可以改用沙土盆栽 。不久就能聞到香氣撲鼻的姜花，還能收獲不少嫩姜 。
3、大蔥，日常燒菜時，可以留下一寸長左右附著根部的大蔥，只要將它放置在一個盛有少許水的玻璃杯里，放在光線充足的房間，就可以養(yǎng)起來了 。
4、大蒜，習回來的大蒜發(fā)芽了，可以直接把它放在玻璃杯中，用一點兒水種植 。
5、白菜也可以利用少量的水與充足的陽光重新生長，大約在1到2周內(nèi)，你就可以將它移植到培養(yǎng)土中，它會慢慢重新變成一個完整的白菜 。
6、胡蘿卜的頂部用少量的水養(yǎng)著，放到光線充足的房間或陽 。
7、芹菜底部留下來，將它放置在有少量水的杯子或是碟中，提供足夠的陽光，當中間的葉子開始出來時，就可以移植到土壤里了 。
8、生菜，把生菜頭浸在1/2英寸的水中，每天澆水，并讓水位保持在同等高度，幾天后，根和新葉長出來，就可以移植到土壤里 。
【蔬菜種植技術(shù)技巧】9、香菜，將香菜荽莖放入水中它便會增長，當根部長得足夠長，就可以栽種到花盆中，記著保持充足光線，約一個月后就能長出一棵完整的香菜 。
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