涼拌腐竹的做法涼拌腐竹的家常做法如下：
主料：黃瓜50克、胡蘿卜50克、腐竹100克
輔料：雞粉1克、生抽5毫升、鹽2克、紅油5毫升
1、黃瓜50克切片，胡蘿卜50克切片，腐竹100克切段 。
2、用100ML水浸泡腐竹2小時(shí)，之后腐竹切塊 。
3、清水煮沸，分別倒入腐竹、胡蘿卜焯水1分鐘 。
4、再倒入黃瓜、雞粉1克、生抽5克、鹽2克、紅油5克攪拌均勻 。
5、裝盤(pán)，涼拌腐竹即可制作完成 。
涼拌腐竹的做法 最正宗的做法涼拌腐竹的家常做法如下：
主料：黃瓜50克、胡蘿卜50克、腐竹100克
輔料：雞粉1克、生抽5毫升、鹽2克、紅油5毫升
1、黃瓜50克切片，胡蘿卜50克切片，腐竹100克切段 。
2、用100ML水浸泡腐竹2小時(shí)，之后腐竹切塊 。
3、清水煮沸，分別倒入腐竹、胡蘿卜焯水1分鐘 。
4、再倒入黃瓜、雞粉1克、生抽5克、鹽2克、紅油5克攪拌均勻 。
5、裝盤(pán)，涼拌腐竹即可制作完成 。
怎么做涼拌腐竹涼拌腐竹的家常做法如下：
主料：黃瓜50克、胡蘿卜50克、腐竹100克
輔料：雞粉1克、生抽5毫升、鹽2克、紅油5毫升
1、黃瓜50克切片，胡蘿卜50克切片，腐竹100克切段 。
2、用100ML水浸泡腐竹2小時(shí)，之后腐竹切塊 。
3、清水煮沸，分別倒入腐竹、胡蘿卜焯水1分鐘 。
4、再倒入黃瓜、雞粉1克、生抽5克、鹽2克、紅油5克攪拌均勻 。
5、裝盤(pán)，涼拌腐竹即可制作完成 。
涼拌腐竹的做法有哪些
涼拌腐竹的做法一：
主料：腐竹適量 黃瓜適量
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜 。
2、把腐竹切成小段 。
3、黃瓜和胡蘿卜切絲 。
4、把蒜切碎 。
5、把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘 。
6、腐竹入開(kāi)水鍋中燙一分鐘 。
7、撈出放入蒜、胡蘿卜、黃瓜中，加入辣椒油、味精拌勻 。
注意事項(xiàng)
良質(zhì)腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀 。
涼拌腐竹的做法二：
主料 腐竹(適量)
輔料 胡蘿卜(適量) 黃瓜(適量)
廚具 炒鍋
方法/步驟
1、準(zhǔn)備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜 。
2、把腐竹切成小段 。
3、黃瓜和胡蘿卜切絲 。
4、把蒜切碎 。
5、把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘 。
6、腐竹入開(kāi)水鍋中燙一分鐘 。
7、撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻 。
涼拌腐竹的做法三：
食材
主料：干腐竹50g 、芹菜200g 、木耳25g
輔料：味精適量、鹽適量、香料適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、辣椒粉適量
步驟
1.提前泡黃豆
2.加10斤水，打成豆?jié){
3.用豆包布在蒸鍋里過(guò)濾
4.把豆?jié){煮熟(開(kāi)鍋后小火多煮會(huì))
5.鍋中燒水，取一小盆裝煮熟豆?jié){，放置水中
6.保持鍋中的水微開(kāi)，待豆?jié){表皮出現(xiàn)褶皺，用手提一頭，懸掛起來(lái)
7.懸掛晾干，大約24小時(shí)
8.這是晾干的腐竹
9.涼水泡開(kāi)至沒(méi)有硬心
10.木耳提前冷水泡發(fā)3——5個(gè)小時(shí)
11.準(zhǔn)備各種香料
12.蔥姜蒜改刀
13.碗中放辣椒粉，加適量涼食用油，拌一下
14.鍋中放入各種香料和蔥姜蒜，小火炸香，待蔥姜變色，撈出各種材料，油備用
15.把油趁熱倒入拌好的辣椒粉中，加芝麻
16.泡發(fā)好后，洗凈，摘去老根，開(kāi)水焯3——4分鐘，冷水過(guò)涼
17.芹菜去葉，切段，焯水，冷水過(guò)涼
