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雪里紅一年生草本植物，又稱雪里紅，雪菜，春天不老，霜不老，香綠色蔬菜，北方地區(qū)秋冬季節(jié)，雪紅色的葉子會變成紫紅色，所以叫做雪紅色。

1、雪里紅又叫排菜、燒菜、九頭芥，這是一種源自芥末的新品種。它是十字花科的一年生的蕓苔科植物，葉片大，莖粗。它呈淡綠色的橢圓形，結(jié)霜后有些葉子變成紅色，盛開的花朵鮮黃色。
【雪里紅是什么雪里紅是什么菜】2.雪里紅是芥末類的一種多葉蔬菜，聞起來辛辣又苦，所以主要用來做泡菜。當(dāng)然，它可以煮或炸，但在生活中通常用于制作泡菜。
3.雪里紅非常耐寒，因此在北部，當(dāng)然在南方更常見，但是很少見到葉子變成紫紅色，因此被誤稱為“雪里蓬”，常作為泡菜食用和腌制。制備后，雪里紅不僅可以油炸食用，還可以餡等食用，可謂做法繁多。

雪中何時種上紅色
雪里紅的種植根據(jù)品種和食用要求而定。通常，冬季和春季類型在9月種植，秋季品種在7月種植，春季品種在2月至4月種植。

雪里紅的栽培方法及注意事項
1.播種和育苗
雪里紅的播種期為8月至9月初，春季蔬菜的播種期為10點之前，選擇雨后的早晨或晚上播種。通常，播種量為每畝約1kg 。播種前，倒水，播種后用薄土覆蓋。出現(xiàn)后，爭取苗起，苗云，苗壯。
2.定植?
在雪中，紅色幼苗高約15厘米，有5片葉子，并根據(jù)天氣進行移植。行距為30 cm，植物距為35 cm，每畝種植約4000株植物。注意：為減少幼苗損壞，必須進行土壤移植，并且在種植過程中，根部不得扭曲。播種后，及時澆水，以利于生存。
3.施肥
雪里紅的肥料主要是氮肥，輔以磷鉀肥。通常，一畝土地需要100斤復(fù)合肥料，100斤碳酸銨，30斤鈣，鎂和磷酸鹽肥料以及20千克氯化鉀肥料。

4.疾病控制
雪紅病主要是病毒性疾病，重點是預(yù)防蚜蟲。當(dāng)雪里紅病害主要是病毒病，以防蚜蟲為重點，氣溫高時每星期用一遍凈防治1次。菜青蟲用殺滅菊酯等藥劑防治。采收前20天停止用藥。
5.收獲
為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，雪中的紅色收獲選擇在陽光明媚的露水干后收獲，秋天在12月左右收獲，春季蔬菜在清明周圍收獲。