8、 把醒好的面團(tuán)再次多揉揉，搓成長(zhǎng)條，分成小劑子壓扁
9、搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮
【牛肉餃子放什么菜好吃 牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃】10、加上肉餡，不能加的太多，8分滿(mǎn)即可，這樣好包，餡多好吃，也不易煮破皮
11、包成餃子形狀
12、湯鍋加涼水大火燒開(kāi)，加少許的鹽（這樣餃子皮勁道不易煮破）下餃子，接著用漏勺沿鍋邊輕輕攪動(dòng)防止粘底，大火開(kāi)始煮，蓋上鍋蓋煮開(kāi)，水開(kāi)后加半碗清水進(jìn)去
13、再蓋上鍋蓋煮開(kāi)，如此反復(fù)兩三次，待餃子的肚子圓滾滾發(fā)亮即可撈出來(lái)了 。
小貼士
1、由于牛肉比較干，白菜很愛(ài)出水，這樣融合在硬，不用打水，白菜也不用殺水了，牛肉餡又鮮又嫩汁多
2、牛肉肉質(zhì)比較瘦，:可以加一些牛肥油在一起做餡，最好是9：1，這樣口感很好香濃
可可的美食，最關(guān)心的事就是家人的一日三餐，最大的愛(ài)好是創(chuàng)意各種美食 。食譜只是分享自己制作美食的過(guò)程，不是唯一的標(biāo)準(zhǔn) 。百家菜有百家味，每個(gè)人的喜好不同，請(qǐng)多多包容，也請(qǐng)大家多多點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)可可最大的鼓勵(lì)！
來(lái)源：今日頭條（天山可可）
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