不用烤的烤雞翅的做法
用料：雞翅中（我更喜歡翅尖，解饞不長胖哈）
配料：紅酒、醬油、糖、五香粉、蔥、姜、鹽、食用油（最好不要放花生油等味道比較特別的油）、蜂蜜
做法：
1、把所有的配料放到雞翅里，拌均勻，放在冰箱里2小時(shí)以上入味，我一般就是晚上吃早上拌好，要是上午吃就前一天晚上拌好
2、把入味的雞翅薄薄地涂上一層蜂蜜，這很重要哦 。涂好蜂蜜后碼放在微波爐專用的盒子里，注意只放一層 。
3、蓋好蓋子，微波高火7分鐘就OK 。這里要提醒你哦，微波爐的功率不一樣，一次做的雞翅量也不一樣，你可以先短一點(diǎn)的時(shí)間，然后再看火候 。不過有一點(diǎn)，不要只看熟了就可以了，我們追求的是烤的效果，使用微波爐熱過饅頭的人都知道，時(shí)間一長水份就沒有了，所以，微波雞翅的時(shí)間要稍長一點(diǎn)，才會(huì)有外焦里嫩的效果哦！
烤雞翅的美味做法第一道：烤雞翅
食材：
新鮮的雞翅8-10個(gè)、蔥姜、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、食鹽、烤肉醬和辣椒以及辣椒粉等（烤肉醬一般超市都有賣的，可以去買一袋，在家里做燒烤類的食物的時(shí)候?qū)⒖救忉u涂抹在上面，烤出來味道很香，比外面賣的都好吃）
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做法：
將買來的雞翅洗干凈，表面都處理好，打上花刀，如果雞翅表面有雞毛或者臟東西，建議用鹽水多揉搓幾遍直到干凈為止，打上花刀是為了腌制的時(shí)候入味兒，將蔥姜和料酒都倒進(jìn)去，生抽和胡椒粉也放一些，腌制的時(shí)候用保鮮膜封住，并放入冰箱冷藏2小時(shí)以上，冰箱冷藏效果好，夏天天熱，不建議直接放廚房免得變質(zhì) 。
另外，在涂抹醬料的時(shí)候，食鹽要少放，醬油和燒烤醬都咸，所以食鹽放一點(diǎn)就可以，不然后面烤出來的雞翅沒法吃，顏色太深還發(fā)黑 。
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腌制好的雞翅將保鮮膜取下來，放在烤盤上，中層，鋪上一層錫紙，溫度一般是200度左右，烤8分鐘左右，中途可以拿出來看一下，翻面，刷一層蜂蜜，烤出來味道就跟蜜汁雞翅一樣香甜 。
平時(shí)在家里做烤雞翅或者烤肉，也可以刷蜂蜜，刷完以后還要烤5分鐘以上，這樣蜂蜜的汁液才可以融入到肉里面，吃的時(shí)候香甜咸口味都有，美味無比 。
這樣烤一個(gè)雞翅，成本只有2塊錢，如果去外面吃，10個(gè)雞翅，至少得40元以上，自己在家做，只需要15-20塊錢 。
鍋包肉
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食材：
豬肉（最好是豬身上的里脊肉，純瘦肉，這個(gè)是最好吃的）將瘦肉洗干凈切片，肉片不建議太薄，太薄了做出來沒有脆的感覺，切好以后放入碗中，打入一顆雞蛋攪拌均勻，再加入食鹽、料酒、淀粉和清水并一起腌制30分鐘，腌制是為了讓肉快速入味兒 。
做鍋包肉，最后的環(huán)節(jié)是收汁，所以為了健康和好吃起見，平時(shí)都是自己在家調(diào)制勾芡汁，有白糖、白醋、米醋以及食鹽，攪拌均勻至白糖融化 。
做法：
鍋中預(yù)熱，大火起火，將油倒入鍋中燒熱，燒熱以后，將豬肉片放進(jìn)去，放的時(shí)候要輕，避免油濺在身上，待肉片炸至金黃色的時(shí)候可以撈出來瀝干油分 。晾涼以后，開始炸第二遍，同樣的方法放進(jìn)去，中火炸至酥脆，撈出來瀝干油分，一般是炸2遍，如果想吃更酥脆的可以炸3遍以上，但是一定要晾涼才可以繼續(xù)操作 。
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在做鍋包肉的時(shí)候，要熱鍋冷油，將蔥姜絲放進(jìn)去翻炒，加入一點(diǎn)胡蘿卜絲和醬汁攪拌均勻，看見汁液變濃稠時(shí)，加入炸好的肉片并翻炒均勻 。
看見湯汁被肉片包裹住的時(shí)候，關(guān)火，撒上香菜就可以吃了 。
豬肉片沾上生粉后，要輕抖去多余的粉，以免炸好后面衣過厚，影響鍋包肉的口感 。
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