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綠豆糕的家庭制作方法竅門 自制綠豆糕

云知道自制綠豆糕


綠豆糕的家庭制作方法竅門 自制綠豆糕


綠豆糕的家庭制作方法綠豆糕的五種做法一、自制綠豆糕
材料：去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量 。
做法：
【綠豆糕的家庭制作方法竅門 自制綠豆糕】1、綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓，會比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙 。
2、用月餅模壓實，做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4-5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛(wèi)生可以不蒸) 。
3、涼后放入冰箱冷藏 。
小訣竅：
餡料不要太多，否則很難包的 。
二、綠豆糕做法
材料：綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克 。
做法：
1、將綠豆沖洗干凈 。
2、加清水入鍋煮熟，放涼 。
3、然后就可以將煮好的綠豆和水一起慢慢的倒入榨汁機里，適量的加一些白糖，看個人口味 。
4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加) 。
5、加入洗凈的薄荷一起打碎 。
6、用細的網(wǎng)篩過濾一下 。
7、然后在瓊脂里加入少許的水把它泡軟，隔著熱水把它慢慢融化，加了瓊脂的綠豆糕味道會更好 。
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻 。
9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型 。
10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用 。
三、綠豆糕做法
材料：綠豆1小碗，糖3勺，面粉5勺 。
做法：
1、綠豆洗凈后浸泡至爆開(一般需要24小時) 。
2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水(泡開的綠豆和水的比例是1：5)，煮開2分鐘后切斷電源，燜20分鐘后再煮開，然后切斷電源燜1小時 。
3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了) 。
4、在綠豆糊里加入糖和面粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣后蒸10分鐘，燜5分鐘 。
5、取出盤子冷卻至室溫，蓋上蓋然后放入冰箱冷藏5小時以上，切塊裝盤 。
四、綠豆糕做法
材料：綠豆1小碗，糖3勺，面粉5勺 。
做法：
1、綠豆洗凈后浸泡至爆開(一般需要24小時) 。
2、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水(泡開的綠豆和水的比例是1：5)，煮開2分鐘后切斷電源，燜20分鐘后再煮開，然后切斷電源燜1小時 。
3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了) 。
4、在綠豆糊里加入糖和面粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣后蒸10分鐘，燜5分鐘 。
5、取出盤子冷卻至室溫，蓋上蓋然后放入冰箱冷藏5小時以上，切塊裝盤 。
五、清涼薄荷綠豆糕
材料：綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克 。
做法：
1、將綠豆沖洗干凈 。
2、接著加入適量的清水煮熟，放涼備用 。
3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖 。
4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加) 。
5、加入洗凈的薄荷一起打碎 。
6、用細的網(wǎng)篩過濾一下即可 。
7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化 。
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻 。
9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型 。
10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用 。
綠豆的功效與作用1、清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質平衡遭到破壞 。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義 。

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